Diversen zonder rund

Een van mijn favoriete kookboeken is The Dutchman's Kitchen van foodwriter Dirk-Jan Zonneveld. Het idee voor dit boek ontstond toen hij 7 jaar in New York[...]

voor 4 personen 1 bloemkool 2 eierdooiers 100 gr Parmezaanse kaas 400 ml zure room Paneermeel of broodkruim Olijfolie Vers gemalen zwarte peper Zeezout Beetje[...]

voor 4 personen 1 bloemkool 2 eierdooiers 100 gr Parmezaanse kaas 400 ml zure room Paneermeel of broodkruim Olijfolie Vers gemalen zwarte peper Zeezout Beetje[...]

Gourmet en heerlijk Frans brood Bij ons thuis is het bijna weer zover: ‘het heerlijk avondje'. En dat bedoel ik ook letterlijk, want met onze inmiddels[...]

Mijn moedertje kijkt me nog altijd een beetje meewarig aan als ik haar vertel van mijn vleesloze maaltijden. Alsof ik het voorkomen heb van een uitgemergelde[...]

Het AVG'tje, hoeksteen van de Nederlandse Keuken; Aardappels, Vlees en Groenten. Dikke is er groot mee geworden. 'Wat eten we vandaag ?', werd vroeger steevast[...]

Ingrediënten 1½ kilo kruimige aardappels zout 2 teentjes knoflook 2 sjalotjes 2 eetlepels boter 4 slavinken 600 g panklare spinazie 2 bekertjes zure[...]

Ingrediënten 1 bloemkool (in roosjes) 3 el olijfolie 1 courgette (in blokjes) 4 slavinken 5 trostomaten (in plakken) 1 ui (gesnipperd) 300 g farfalle[...]

Ingrediënten 1 kilo kruimige aardappels 1 ui 6 eetlepels boter of margarine 2 schaaltjes slavinken (a 2 stuks, ca. 235 g) 2 zakken gesneden witte kool (a[...]

Ingrediënten 1 kilo superaardappels (kruimig, zak a 3 kg) 5 eetlepels boter 4 slavinken 1 schaaltje sugar snaps (200 g) 1 zakje worteltjes (300 g) 300 g[...]

Ingrediënten 4 el olijfolie 2 x 2 stuks slavinken (a 3 stuks) 2 rode uien (in halve ringen) 2 zakken rodekool (a 300 g, biologisch) 3 zakjes[...]

Ingrediënten 1 duopak aardappelschijfjes (700 g) 4 eetlepels (olijf)olie 1 theelepel gedroogde rozemarijn 1 bakje champignons (250 g) 1 pot[...]

Ingrediënten 1 zak aardappelpuree (750 g, diepvries) 1 bos peen (schoongemaakt) 1 schaal schelvisfilet ((250 g), in 4 stukjes) 12 plakjes gerookt[...]

Ingrediënten 1 kg aardappels 50 g boter 600 g prei (in ringen) 2 theelepels kerriepoeder 150 ml melk 100 g hamreepjes (duobakje a 200 g) nootmuskaat zet[...]

Ingrediënten 2 netten spruiten (a 450 g) 800 g aardappels 6 eetlepels zonnebloemolie 2 schaaltjes slavinken (a 2 stuks) 150 g belegen kaas 1 bakje[...]