Diversen met wortel

Ik schreef al eerder dat Toscaanse peentjes met balsamico zo lekker zijn. De gekleurde wortels zijn te mooi om ze aan stukjes te snijden. Ingrediënten: 750 g[...]

Vitello Tonnato komt oorspronkelijk uit de Noord-Italiaanse regio Piemonte, en daar eten vrijwel alle families het op ferragosto - Maria-Hemelvaart - op 15[...]

Ingrediënten: Couscous ½ citroen ½ bos munt 1 beker (300 gr) couscous Tajine Olijfolie 1 handvol gemengde olijven met pit 2 tl harissa 2[...]

I Ingrediënten 8 varkensworstjes (liefst korte, dikke) 2 el grove mosterd een eetlepel gladde Dijon mosterd 3 volle eetlepels vloeibare honing 2 el citroensap[...]

Nu we net gewend zijn aan vergeten groenten, hoor ik steeds vaker over vergeten vlees. Het is de trend om het dier van kop tot staart te benutten Ik maakte[...]

Het was heel tof dat mijn neef Jérôme met vrouw Monique en dochter Emilie onverwachts langskwamen. De elektrische bakplaat werd op de tuintafel gezet plus een[...]

Een Aziatische dressing, waardoor je weer een heel andere sla krijgt. Ik at het bij een restje rendang. Bij zalm zal het ook lekker smaken. Meng wat taugé door[...]

Eerst moest ik ervoor naar de groothandel, maar nu hebben ze brood voor tramezzini gelukkig ook bij de gewone supermarkt. Je kunt er reuze leuke sandwiches van[...]

In Galicië, in de buurt van Santiago de Compostella, at ik onlangs een heerlijke sopa de grelos. Grelos zijn een specialiteit van Galicië en het noorden van[...]

2 eetlepels zonnebloemolie 1 zak boerensoepgroente 350 gram (prei, bleekselderij, wortel, bloemkool, selderij, paprika) 25 gram verse selderij 1 groot blik[...]

In Galicië, in de buurt van Santiago de Compostella, at ik onlangs een heerlijke sopa de grelos. Grelos zijn een specialiteit van Galicië en het noorden van[...]

Ingrediënten : olijfolie om in te bakken 4 varkensworstjes 125g magere spekblokjes 4stengels bleekselderij 1 winterpeen 1 ui 2teentjes knoflook 800g witte[...]

Heel lekker, dit recept uit de Antillen. De combinatie van cacao en pikante pepers doet het hem. Maak gelijk een grote hoeveelheid en vries een deel in voor[...]

Artisjokken in tempurabeslag met bruisend water Artisjokken en lente-uitjes in tempurabeslag met water Andere groenten geschikt voor tempura zijn ringen ui,[...]

Ingrediënten: 1 bos worteltjes 0.5 bosje peterselie 1 teentje knoflook 4 tl (gerookt) paprikapoeder 2 tl komijn citroensap of azijn olijfolie zout versgemalen[...]

Ingrediënten: Marokkaanse burger (AH) Humus met extra harissa Marokkaanse warme worteltjes. Klik hier voor het recept Gegrilde paprika met halloumi kaas. Klik[...]

Lekkere vismaaltijd van Chefkok Ottolenghi Ingrediënten: 2 el olijfolie 1 ui, gepeld en fijngehakt 2 grote wortels, geschild en in 1 cm dobbelstenen 150 g[...]

Het viel niet tegen, in tegendeel. Het gerecht zit knap in elkaar. De gerookte paprika is hierin onontbeerlijk, de appel brengt de tomatensaus in balans en de[...]