Diversen met peper

Ingrediënten Porties : 4 300 gr kleine wortels, geschraapt 25 gr boter 1 teentje knoflook, geplet 100 ml Marsala wijn 1/2 bouillonblokje (rund of kip),[...]

voor 8 personen * 1 groot vers stokbrood * 12 tenen knoflook gehakt * 5 eetl fijngesneden munt * 5 eetl fijngesneden peterselie * 1 theel gedroogde[...]

. Wildsoep met bospaddestoelen Ingredienten: 300 gram bospaddestoelen 200 gram gaar wildvlees (fazant of wilde eend) 200 gram aardappelen 2 knoflookteentjes 1[...]

voor 2 personen 150 gr. komijnekaas, in blokjes * 150 gr. extra belegen kaas, in blokjes * 2 eetlepels rozijnen, gewassen en geweekt * 1 sjalotje, fijngehakt[...]

Ingrediënten 2 aubergines 5 el olijfolie 1 sjalotje 2 takjes munt 2 takjes peterselie 250 g verse geitenkaas (bijv. Bettince Blanc) zout en peper zet[...]

Ingrediënten 4 ongepaneerde kalfsschnitzels ½ milde paprikapoeder 75 g koude boter 1 teentje knoflook 1 zakje verse peterselie ((30 g), fijngehakt)[...]

voor 4 personen 500 gr varkenshaas (ontvliesd) 40 gr boter + 2 el zonnebloemolie 2 sjalotjes (gesnipperd) 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 1 Spaans pepertje[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 sinaasappel, uitgeperst en schil geraspt 1 theelepel extra vergine olijfolie 1 bosje dille, peterselie of venkelblaadjes 500[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 kg aardappels 100 gr bloem 300 gr paneermeel 4 eieren 75 gr geraspte Parmezaanse kaas 75 gr geraspte Pecorino kaas 2 tot 3[...]

In Lille hadden we mini-pannetjes gekocht, op 11 december mee zitten spelen. De smaak was heel intens, een succes! Voor 4 personen: 4 plakjes bladerdeeg, 400[...]

Ingrediënten 1 scharrelkip 2 stuks prei 1/2 winterpeen ((1 stuk 250 g), in stukken) 2 uien (grof gesneden) 4 stengels bleekselderij (grof gesneden) 2[...]

Ingrediënten 1 duopak aardappelschijfjes (700 g) 2 bakken hutspotgroenten (a 500 g) 2 teentjes knoflook 1 zakje verse peterselie (30 g) 25 g boter of[...]

voor 5 personen - 1 ½ kg aardappelen (kruimig) - 200 gram gemengde sla - ½ bosje lente ui - ½ bosje peterselie - ½ camembert - 50[...]

Ingrediënten 1 zak aardappelschijfjes (450 g) 2 eetlepels verse peterselie (fijngesneden) 2 eieren (losgeklopt) 100 g bakbacon ((dikke plak, pakje 150[...]

Ingrediënten Porties : 4 6 eetl. verse munt, bieslook en peterselie, fijngesneden en gemengd 1 dl appelsap 1 theel. milde mosterd 2 eetl. appelazijn zout[...]

Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels ½ zakje verse peterselie (a 30 g) 750 g witlof 2 appels 2 eetlepels (olijf)olie 1 schaal varkensfiletlapjes à[...]

voor 4 personen 1 kg kruimige aardappelen 200 ml halfvolle melk 1 teen knoflook 25 g gezouten roomboter 150 g belegen boerenkaas 1 mespunt nootmuskaat 20 g[...]

Ingrediënten 4 gedroogde tomaatjes in olie (potje à 180 g) 1 kilo aardappels (kruimig) 2 eetlepels (olijf)olie 1 zak prei (500 g) zout ½ zakje[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram aardappels (vastkokers) 150 gram oesterzwammen 2 1/2 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes 5[...]

voor 4 personen 500 gram champignons 8 dl water 100 gram boter 100 gram bloem 100 gram ham 100 gram port salut of kernhem 300 gram belegen goudse kaas 1 bos[...]

voor 4 personen 12 tongfilets 300 g verse zalmfilets 15 g boter 4 soeplepels witte wijn fijngehakte peterselie 1 potje hele gepelde druiven zonder pitjes 20[...]