Diversen zonder wortel

Ingrediënten Porties : 12 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 1/2 theelepel zout 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld[...]

Ingrediënten: - 1 kleine bloemkool (ca. 320 g) - 120 g bloem - 3 el fijngesneden bladpeterselie + extra om te garneren - 1 teen knoflook, fijngehakt - 2[...]

Afgelopen zaterdag ging mijn echtgenoot zonder boodschappenbriefje maar met de instructie “zie maar” naar de markt. Waar hij mee terug kwam? Met[...]

Je zou het nu de regen weer naar beneden valt niet zeggen, maar gisteren was het uitstekend picknickweer. En gepicknickt werd er dan ook, bij de 'Molens van[...]

Wat dacht je van 'n verrassende frittata voor bij de Paasdis? Probeer deze heerlijke Iraans-Joodse Tuinbonenkuku uit Jeruzalem , het nieuwste boek van[...]

Al sinds vele jaren een favoriet gerecht in huize Eetplezier: bobotie. Lang geleden gepubliceerd in de Tip Culinair en door mij zorgvuldig bewaard in mijn[...]

Ingrediënten: - 500 g lams- of rundergehakt - 1 ui, gesnipperd - 3 el fijngehakte verse gladde peterselie - een snufje chilipoeder - 1 tl kaneel - ½ tl[...]

Ingrediënten: - 800 g zoete aardappelen - 2 el olijfolie - 1 pot geroosterde paprika's a 295 g, uitgelekt - 1 tl rode wijnazijn - 1 el extra vierge olijfolie[...]

voor 4 personen 3 aardappelen, schoongeboend; 2 eieren; 400 g sperziebonen; 1 zak witte kool (300 g, biologisch); 2 tenen knoflook, fijngesneden; 2 tl gemalen[...]

Ja mensen, ik ben er nog, joepiejajee. Miniscule levensupdate voor dit decceniaoude blog. Koken doe ik meer dan ooit tevoren, bij een restaurant in Utrecht, en[...]

1 pak diepvries loempiavellen; 1 pond rundergehakt; komijnpoeder,paprikapoeder, peper en zout naar smaak; 2 teentjes (of meer) knoflook; scheut olijfolie; 1/2[...]

voor 4 personen 2 grote uien, fijngesneden 4 el olie 500 g hamlappen, in stukjes 1 tl gemalen koriander (ketoembar) 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 tl[...]

voor 4 personen 4 wraps 30 gram geraspte oude kaas 1 bol buffelmozzarella 2 kleine rode uien 1 eetlepel gesneden jalapenos 4 eieren 1/2 theelepel gemalen[...]

Voor 30 stuks Deeg : 0,6 dl water 1 kg versgeraspte maïs 90 g geel maïsmeel op stenen gemalen 2 tl suiker 2 tl zout 1 el boter Vulling : 1 teentje[...]

Ingrediënten Porties : 16 Voor de vulling 1 pakje (7 gram) gelatine 3 aardappels, geschild 25 ml olijfolie 1 ui, gesnipperd 675 gram rundergehakt 1 pak[...]

Ingrediënten Porties : 4 3 el olijfolie, extra vergine 1 rode ui, fijngesneden 2 knoflookteentjes, fijngesneden 1 blik fijngesneden tomaten, circa 400 g[...]

Plantaardige olie om in te bakken 1 fijngesnipperde ui 3 fijngesneden knoflooktenen een paar verkruimelde, gedroogde chilipepers of pul biber (naar smaak,[...]