Diversen zonder wortel

Ingrediënten Porties : 4 4 eieren 2 el extra vergine olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 1 stokbrood, circa 25 cm lang, circa 225 g 3 rijpe tomaten, in[...]

Ingrediënten Porties : 16 Voor het deeg 450 g bloem van harde tarwe, plus wat extra voor het kneden 1 tl zout 1 zakje droge gist à 7 g 3 el extra vergine[...]

Ingrediënten Porties : 4 225 g korte pasta, bijv. orecchiette of middelgrote schelpjes 2 eetl. olijfolie 450 g middelgrote rauwe garnalen, gepeld en[...]

Ingrediënten Porties : 6 95 gr bloem 2 aubergines, in plakjes gesneden van ong. 1 cm dik 235 ml plantaardige frituurolie 4 tomaten, gesneden 340 gr[...]

voor 4 personen 250 g macaroni 100 g brood of Panko (Japans broodkruim) ca. 500 g rijpe tomaten 1-2 tenen knoflook, gepeld 2 handenvol basilicum ca. 4[...]

voor 1 personen 1 rijpe rode of gele paprika 1 grote boterham 1 el kappertjes op zout 6 zwarte olijven 1 grote rijpe tomaat 1 teen knoflook 20 gr geraspte[...]

voor 4 personen 350 g rundergehakt 350 g half-om-half gehakt 3 eieren, geklutst 2 teentjes knoflook, gehakt 1 ui, gesnipperd 1 eetl. gehakte peterselie 1[...]

voor 4 personen 125 ml droge witte wijn 2 sjalotjes, fijngesneden 100 ml slagroom 1 el kappertjes 4 ansjovisjes, fijngesneden 1 1/2 el grove mosterd 120 g[...]

voor 4 personen 4 dungesneden entrecotes van ca. 125 gr. per stuk 1 el. olie zout en peper 1 groot stokbrood in vier gelijke stukken 1 vleestomaat in dunne[...]

voor 2 personen 250 gram mezzi rigatoni (AH excellent)- 1 blik gepelde tomaten (zonder sap)- 1 eetlepel olijfolie of wat olie van de ansjovis - 2 teentjes[...]

Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen, het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken[...]

Amarettoparfait met kaneelsiroop Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met[...]

Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met prosciuotto, geitenkaas en vijgenjam 5.[...]