Diversen zonder varken wortel

Een groente waar waar wel degelijk een Nederlands woord voor bestaat, alleen bijna niemand kent het, misschien spreken de Vlamingen van kardoen. In het zuiden[...]

Piet Huysentruyht gaf mij een goeie tip voor de gegratineerde witloof met kaassaus. Hij gebruikt eerder bechamelsaus en voegt de kaas daarna toe. Zijn tips[...]

Van basissaus tot bijna culinair hoogstandje ;-) Deze kaassaus maak ik heel vaak. Het is de lievelingssaus van onze kinderen :-) De foto hierboven is er dan[...]

Hete bliksem met hachee van gehakt Een heerlijke ovenschotel voor koude dagen. Maar volgens mij kan het ook prima gegeten worden tijdens de rest van het jaar.[...]

Ingrediënten 8 eetlepels olijfolie 4 uien (grofgesnipperd) ½ eetlepel kerriepoeder 4 eetlepels abrikozenjam 2 eieren 250 ml melk 1 eetlepel[...]

Ingrediënten 800 g witlof 2 x pakjes Zeeuws spek (ca. 144 g) 50 g boter 50 g bloem 600 ml halfvolle melk 1 zakje oude kaas (gemalen, 175g) 1 zak[...]

We eten zo veel mogelijk met de seizoenen dus de salades zijn een beetje voorbij, tijd voor herfstkost. En dan denk je automatisch aan stamppot, helemaal als[...]

Ingrediënten 2 stukjes verse gember (van ca. 1 1/2 cm, geschild) 500 ml sinaasappelsap (vers) ½ limoen (geperst) 2 rode pepers (1 in dunne reepjes)[...]

Ik denk dat iedereen wel weet hoe je witlof moet klaarmaken maar toch krijg ik altijd de vraag hoe ik het heb gedaan dus hier mijn recept. Het kan ook zonder[...]

de 24e waren B. en I. bij ons, dus vierden we toen al een beetje kerst met een vegamenu. Salade met geroosterd brood en gegrillde kaas , idee uit de Kerst[...]

voor 4 personen 8 stronken witlof, schoongemaakt, in 2 Bechamelsaus: 1 el boter 1 el bloem 2,5 dl melk 1 mespunt nootmuskaat 1 tl boter 8 plakken Emmentaler[...]

Ingrediënten 1 kg aardappelen (kruimig, geschild) 4 rode uien (in parten) 4 el olijfolie (met knoflook en chilipeper) 400 g gesneden andijvie 75 g rucola[...]

Ingrediënten 1 kg kruimige aardappelen (kruimig) 6 stronken witlof 2 el Zaanse mosterd 25 g boter 200 ml melk 12 plakken belegen kaas 12 plakken[...]

Het valt me op, al bladerend door kookboeken en culinaire tijdschriftjes, dat aardappelpuree tegenwoordig in de categorie 'troosteten' valt. Of zoals de[...]

Nu de feestdagen weer achter de rug zijn, is het weer tijd voor een ovenschotel met aardappelpuree en witlofrolletjes met kaas en ham. Misschien een tikkeltje[...]