Diversen zonder varken wortel kippenbout kipfilet witte wijn

Naast pure zuurdesembroden bak ik ook heel wat hybride broden. Dus met een combinatie van gist en zuurdesem. Zuurdesem voor de smaak en heel weinig gist voor[...]

Ingrediënten Porties : 60 500g gedroogde vijgen 150g sultanarozijnen 2 1/2 theelepel rasp van sinaasappelschil 250g gehakte walnoten 250ml honing 1[...]

Ingrediënten Porties : 8 50 gr boter, op kamertemperatuur 175g suiker 1 ei 250g bloem 1/2 theelepel zout 2 theelepels bakpoeder 250ml ongezoete[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 lamsschenkels, elk ca. 350 g 2 eetl. olijfolie 6 sjalotten, in vieren 3 tenen knoflook, geperst 2 takjes rozemarijn 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 Bodem 250 ml lauw water 1 el gedroogde gist 375 gr bloem 1 tl olijfolie 1 tl zout Topping 8 gedroogde vijgen 1 middelgrote rode[...]

Ingrediënten Porties : 20 225 ml water 600 gr gedroogde vijgen 200 basterdsuiker 100 gr boter, op kamertemperatuur 200 basterdsuiker 1 el melk 225 gr[...]

Ingrediënten Opbrengst : 20 rolletjes 125 g witte bloem 125 g volkorenbloem 150 g boter, in kleine stukjes gesneden 75 g lichtbruine ruwe rietsuiker 1 tl[...]

Ingrediënten Opbrengst : 1 rond brood (ca. 10 sneden) 400 g witte bloem ½ tl zout geraspte schil van ½ citroen 1 zakje instantgist, circa 7 g 85 g[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 gr ganzen- of eendenlever 80 gr gedroogde vijgen 5 cl cognac 5 cl port 1 zakje Earl Greythee zout en versgemalen zwarte[...]

Ingrediënten Porties : 24 250 g bloem ½ theel. bakpoeder zout 15 g boter 30 g margarine 150 g suiker 1 ei 2 eetl. magere melk 1 theel. citroenraspsel 375[...]

Ingrediënten Porties : 6 85 g bulgur 125 g havermout 250 ml appelsap 50 g amandelschaafsel 3 el pijnboompitten 2 el gepelde zonnebloempitten 10[...]

Ingrediënten Opbrengst : 6 taartjes 220 g bloem 4½ eetl. fijne witte suiker 2 eetl. amandelpoeder zout 180 g boter, in blokjes 1 ei 12 rijpe vijgen 1½ dl[...]

Ingrediënten Porties : 14 250 gr gedroogde peren 250 gr pruimen, ontpit 175 gr gedroogde vijgen 500 ml water 250 gr witte bloem 2 theelepels bakpoeder 50[...]

voor 4 personen 5 tomaten-ontveld, 5 el milde olijfolie, 2 uien-gesnipperd, 250 gr rundvlees-in blokjes, 1 tl saffraanpoeder of kurkuma, 1 tl gemberpoeder,[...]

voor 4 personen Voor de clafoutis: 250 g champignons 250 g kastanjechampignons 1 teentje knoflook 125 g gerookte spekblokjes olijfolie 2 tl Italiaanse kruiden[...]

voor 8 personen De droge ingrediënten 275g zacht bruin of witte broodkruimels 100g gedroogde abrikozen, in stukjes (tot ongeveer dezelfde grootte als de[...]