Diversen zonder varken citroenblad

Ingrediënten Porties : 6 250 gr rundergehakt 250 gr varkensgehakt 1 kleine ui, zeer fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 180 ml water 1 stengel[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kalkoenfilets, circa 500 g in totaal 1 el olijfolie, extra vergine 1 ui, fijngesneden 1 pastinaak, in dobbelsteentjes van 1 cm[...]

Ingrediënten Porties : 6 450 g kipdelen 1 grote ui 3 stengels selderij, waaronder een aantal bladeren 1 grote wortel 1 1/2 tl zout 3 hele kruidnagels 1,4[...]

Ingrediënten Porties : 6 60 gram boter 1 kleine ui, gesnipperd 3 selderij ribben, in stukjes gesneden 3 wortelen, fijngesneden 100 gram bevroren erwten 3[...]

voor 6 personen 1 kg Ossehaas bij voorkeur het middenstuk 10 plakken prosciutto 500 gram kastanje champignons 2 sjalotjes gesnipperd 1 takje verse tijm 1 dl[...]

voor 4 personen 500 g kalfspoelet 2 liter water 100 g ui 100 g wortel 100 g prei 1 bouillonblokje 500 g zuring 40 g boter 40 g bloem 1 dl slagroom 2 rauwe[...]

voor 4 personen Bladerdeeg 285 g Bloem 170 g koude Roomboter 130 g Roomkaas 3 el koud Water 1,5 el Azijn 1 tl Bakpoeder `n beetje Zout Rivierkreeftjes vulling[...]

Ja!! Vandaag begint de (g)astronomische herfst! Dit is absoluut mijn favoriete culi-seizoen: zoetzure Hollandse appeltjes, sappige peren, dito eendjes ;-),[...]

Heel lang geleden - toen ik nog jong, knap, onervaren en onbedorven was - volgde ik een cursus "fijne keuken". Het was vlak nadat ik het ouderlijk huis had[...]

voor 6 personen 1 kg ontbeende kalfsborst 250 g kastanjechampignons 2 sneetjes wittebrood zonder korst 1 ui 75 g braadboter 1 theel. verse of 1/2 theel[...]

voor 4 personen 500 g Boerenworst in een spiraal opgerold of een lekkere verse worstje van je slager margarine voor bakken 2 aardappelen, geschild en in[...]

voor 4 personen 500 g Boerenworst in een spiraal opgerold of een lekkere verse worstje van je slager margarine voor bakken 2 aardappelen, geschild en in[...]

voor 6 personen 1 kg Ossehaas bij voorkeur het middenstuk 10 plakken prosciutto 500 gram kastanje champignons 2 sjalotjes gesnipperd 1 takje verse tijm 1 dl[...]

voor 4 personen Voor de kalfstong: 1,8 kg kalfstong 2 uien 2 selderstengels 1 preiwit 2 grote wortelen 2 teentjes knoflook 1 laurierblaadje 1 takje tijm 1[...]

voor 4 personen 1) # 4 x 60 g rode tonijnfilet # 80 g dubbel gepelde doperwten # 80 g dubbel gepelde tuinbonen # 80 g klein gesneden peultjes # 80 g haricots[...]