Diversen zonder varken slavink

Ingrediënten Porties : 4 500 g magere, ontbeende varkensfilet met vel, stevig opgebonden 4 dl kokendhete kippenbouillon 2 eetl. donkere sojasaus 2 eetl.[...]

400 g Chinese kool (ik had ijsbergsla), in 4 cm stukken gesneden 5 gedroogde shiitake paddenstoelen, voor 30 min. in hete water geweekt 10 wolk oren (een[...]

voor 4 personen 1 kilo sucade of runderriblappen 4 uien 150 gr shiitake (of kastanjechampignons) 2 winterwortels 3 teentjes knoflook 2 steranijs 2 el Shaoxing[...]

voor 4 personen 1 kilo sucade of runderriblappen 4 uien 150 gr shiitake (of kastanjechampignons) 2 winterwortels 3 teentjes knoflook 2 steranijs 2 el Shaoxing[...]

Maart is in de groenten en fruit kalender een van de karigste maanden als het aankomt op aanbod. Dat lijkt gek, omdat juist in maart de wereld weer een beetje[...]

In my red kitchen is een hele leuke foodblog. Voorheen werd gekookt uit een Amsterdamse keuken, maar sinds deze zomer verhuisd naar Los Angeles. Op een[...]

Ik vind dat het hier in huize Engelwortel goed gaat op het gebied van dierleedvrij eten. Ik las laatst de term ‘driekwart planteneter’, dat vind ik[...]

We gaan nog even verder op het thema van de vorige keer en gaan we zelf wontons maken. Deze kan je als hapje serveren, maar ik heb ze bij de fantastische[...]

Kok Robin van de onvolprezen site Aziatische ingrediënten schrijft: 'Een klassieker uit de Koreaanse keuken, erg populair bij westerlingen en ik snap wel[...]

Afgelopen week kreeg ik een nieuw boek onder ogen en ik wist al bij de eerste bladzijde dat ik de juiste doelgroep was. Ik citeer even uit het voorwoord: Tofu[...]

Lo Mein is een populair Chinees wokgerecht met eiernoodles. 'Lo' betekent geroerd en 'Mein' betekent noodles, oftewel geroerde noodles. De noedels worden[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 g magere biefstuk, in dunne plakjes 100 g kleine, jonge preitjes 100 g kleine, jonge worteltjes, geschrapt 100 g shiitakes[...]

Ingrediënten Porties : 6 150 g langkorrelige witte rijst 4 eetl. kippenbouillon 2½ eetl. sojasaus 1½ theel. oosterse sesamolie 1½ eetl. plantaardige olie[...]

250 g tofu 400 g lende biefstuk 400 g varkenshaas 4 preien 250 g sperzieboontjes 250 g broccoliroosjes 1/2 komkommer 250 g rammenas 1 winterwortel 8 gedroogde[...]

voor 4 personen 300 gr kipfilet 2,5 el rode currypasta 1 el (zonnebloem-)olie 300 gr kipfilet (schoongemaakt) 1/2 zak mihoen (voorgeweld in koud water) 2[...]