Diversen zonder varken mozzarella

‘Zo dichtbij als mogelijk, zo ver weg als nodig.’ Vorige week kwam er een nieuw kookboek uit en de ondertitel omschrijft precies hoe ik het ook zou[...]

Ingrediënten 3 varkenshaasjes ((a ca. 200 g), op kamertemperatuur) 3 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 400 g paddestoelenmelange (in[...]

Het was al minstens 10 jaar geleden dat ik ze voor het laatst at: gebakken verse ansjovisjes uit Bergen op Zoom. Het stond al weer jarenlang op mijn[...]

Bloemkool en ik ......... we zijn niet echt vriendjes. Zo af en toe en voor de broodnodige variatie zet ik het op tafel, maar ik ben er eigenlijk nog steeds[...]

Voor de knoflooksaus: 5 uitgeperste teentjes knoflook - 100 g abrikozenmarmelade - 6 EL milde azijn - een beetje sojasaus - 1 msp. gemberpoeder - 1 TL[...]

voor 4 personen 4 mooie schnitzels (mogen ook kipfilets zijn!) peper, zout bloem 2 eetlepels olie om te bakken 20 gram roomboter 400 gram[...]

Ingrediënten 225 g basmatirijst (pak ` 400 g) 2 eetlepels yoghurt (mager) 100 g bloemkool 75 g sperziebonen 1 rode paprika 1 tomaat 2 rode pepers 75 g[...]

Ingrediënten 1 bloemkool (ca. 1 kg) zout 400 g broccoli 2 worteltjes 8 blaadjes witte gelatine 1 groentenbouillontablet 250 ml slagroom 6 eetlepels[...]

Ingrediënten 375 g bladerdeeg (op kamertemperatuur) 1 ei 2 el melk 200 g bloemkool 200 g broccoli ½ citroen (schoongeboend) 30 g boter 30 g[...]

Ingrediënten 200 g pompoen (geschild) 1 mango (geschild) 1 kleine bloemkool 1 el limoensap 100 ml slagroom ½ el Indiase currypasta 4 takjes[...]

Ingrediënten 150 ml vermout 1 pot gevogeltefond (380 ml) 100 g koude boter (helft in blokjes (plus extra om in te vetten)) 4 eieren 300 g bloemkool (in[...]

Ingrediënten 2 bakken tortelloni con formaggio e noci (pasta, a 250 g, koelvers) 1 kleine bloemkool ((ca. 700 g), in kleine roosjes) 350 g broccoli (in[...]

Ingrediënten 100 g bloemkoolroosjes (zak a 350 g) 500 ml kippenbouillon (van tablet) 100 ml slagroom 100 g rode bieten (geraspt (schaal a 400 g),[...]

Ja! Met de eerste sneeuw van dit jaar was ik al helemaal in de stemming en ik griste mijn favoriete winter-kookboek van de plank, Winter In The Alps van[...]

Lusten jullie ook wel Bloemkool dan ? Een gevleugelde vraag van Ome Willem, waarop alle kinderen luidkeels 'Jaaah !!' riepen. Inclusief een enthousiaste,[...]