Diversen met passievrucht

voor 4 personen * 1 kg verse witte asperges, * 1 theel suiker, * 25 g boter, * water, * zout, VINAIGRETTE: * 8 passievruchten, * 2 sinaasappelen, * 1[...]

5 eieren, losgeroerd 200 gram (fijne) suiker rasp en sap van 2 citroenen merg van 1 vanillestokje 12 rijpe (ingedeukte) passievruchten 120 gram koude boter in[...]

Ingrediënten 4 plakjes bladerdeeg (diepvries) 1 ei (middel groot) 3 eetlepels suiker 1 eetlepel bloem 1 limoen ½ dl kokosmelk (blikje à 400 ml[...]

Druk. Druk. Druk! Is dat bij jullie ook zo? Niet normaal. Ik loop mezelf voorbij. Figuurlijk dan. Want letterlijk loop ik - spijtig genoeg - niet meer. Ik weet[...]

De afgelopen twee weken heb ik een heleboel brownies gemaakt in de weekenden. Er was namelijk een receptenwedstrijd gaande die vroeg om een brownierecept.[...]

Key lime pie of limoen-roomtaart is een Amerikaanse taart, gemaakt van limoensap, eidooiers, gecondenseerde melk en suiker. Het is één van onze favoriete[...]

Toen ik er eindelijk toe kwam om mijn vacumeertoestel en sous-vide voor de eerste keer uit te testen ( klikkerdeklik voor mijn recept van dry aged beef),[...]

Zoals de meeste van ons heb ik er al weken rekening mee gehouden en overal gekeken om inspiratie op te doen. Omdat wij niet met veel mensen zijn, kies ik voor[...]

Voor sommige ingrediënten heb ik een voorkeur. Het maakt eigenlijk niet uit wat er precies gemaakt wordt. Als het bepaalde ingrediënt is verwerkt is het voor[...]

Als ik de krant pak om door te spitten op aankondigingen van lokale exposities en evenementen verrast G. mij met haar planning waarin winkelen en een hapje[...]

Ik heb nog steeds een houten hoofd. Van twee dagen geleden dat de combi van wijn en Jägermeister niet zo'n goede bleek. Maar lunch met Yvon bij Des Indes staat[...]