Eendenborst zonder avocado oregano grand marnier ossenhaas

Ingrediënten Porties : 8 500 gram sjalotjes 1 el olie zout en peper 125 ml rode wijn 1/2 groentebouillonblokje 3 el honing 1 el ingemaakte groene[...]

voor 4 personen 200 gr uien - 1 zakje soepgroenten - 20 gr verse gember - 1/2 sinaasappel - 5 eetl olie - 1 laurierblaadje - 3 jeneverbessen - 2 theelepels[...]

voor 4 personen 4 tamme eendenborstfilets 125 g zwarte olijven zonder pit 1 sjalot ½ teentje knoflook 1 gezouten ansjovisfilet 10 g basilicumblaadjes[...]

Ik ben gek op eendenborst en we eten het dan ook regelmatig. Zoals gisteren met een supersnelle saus met rode port en bessengelei. Een trucje om te[...]

voor 4 personen 200 gr uien - 1 zakje soepgroenten - 20 gr verse gember - 1/2 sinaasappel - 5 eetl olie - 1 laurierblaadje - 3 jeneverbessen - 2 theelepels[...]

voor 4 personen - 2 (tamme) eendenborsten van ca. 300 gram - 6 verse vijgen - naaldjes van 2 takjes rozemarijn - 2 el. balsamico azijn - 1 dl. wildfond (of[...]

voor 4 personen - 2 (tamme) eendenborsten van ca. 300 gram - 6 verse vijgen - naaldjes van 2 takjes rozemarijn - 2 el. balsamico azijn - 1 dl. wildfond (of[...]

Als ik kweeperen op de markt zie, kan ik verleiding moeilijk weerstaan. In het hoogseizoen - nu dus -komen ze dan ook regelmatig op tafel. En omdat ik[...]

Ingrediënten 2 sinaasappels 125 ml balsamicoazijn 75 ml honing 2 eendenborsten (op kamertemperatuur) 5 el sesamolie 3 el sesamzaad 1 teen knoflook 600 g[...]

Ingrediënten 8 mandarijnen (clementines) 3 eetlepels olijfolie 2 kleine rode uien (in dunne parten) 1 teentje knoflook (geperst) 3 eetlepels suiker 1[...]

Ingrediënten 1 el koolzaadolie 6 blaadjes salie 2 eendenborsten (kamertemperatuur) 40 g rucola 2 el truffelmayonaise (koelvers) 50 g groene[...]

Ingrediënten 1/2 knolselderij 500 g kruimige aardappelen (bijv. rooster) 100 ml melk 50 g boter 1/2 tl gemalen nootmuskaat 2 eendenborsten 2 el honing[...]

Ingrediënten 1 eendenborstfilets zout versgemalen peper 1 sjalotje 1 blikje bramen (200 g Jonker Fris) ½ dl medium dry sherry of witte port ½[...]

Ingrediënten 4 sinaasappels (schoongeboend) 250 ml gevogeltefond (pot 380 ml) 6 eendenborstfilets (a 200 g) 2 el zwarte peperkorrels 30 ml cognac[...]

Ingrediënten 3 el arachideolie (pindaolie) 2 eendenborsten (a 150 g) 200 g peultjes 300 g broccoli 1 Spaanse peper ½ teentje knoflook 40 g[...]