Risotto paddenstoelen

Ingrediënten Porties : 6 1,6 liter kippenbouillon 1 tot 2 eetlepels olijfolie 150 gr portobello paddenstoelen, grof gehakt 150 gr champignons, grof[...]

Ondertussen is het een poosje geleden dat er iets op mijn blog verscheen. Wat niet wil zeggen dat er in de eindejaarsperiode niet is gekokkereld, integendeel![...]

Ingrediënten voor 6 personen: 1 liter kippenbouillon, 2 el olijfolie, klont roomboter, 1 grote rode ui (gepeld en fijngehakt), 2 teentjes knoflook (gepeld en[...]

Ingrediënten 1 sjalot 1 teen knoflook 4 el olijfolie 300 g risottorijst (zak) 1 liter bospaddenstoelenbouillon (1 liter van 2 tabletten) 200 g[...]

Ingrediënten 50 g boter 1 schaaltje rundergehakt (ca. 300 g) 2 zakken Italiaanse roerbakgroentemix (a 400 g) 1 pak risotto ai funghi (275 g) 1 liter[...]

Het kan een vetvrije risotto en de smaak is er niet minder om. 2-3 personen 8 gedroogde paddenstoelen, 4 zongedroogde tomaten zonder olie, 1 ui gesnipperd,[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 4 Ierse biefstukken versgemalen zwarte peper 5 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 2 stengels bleekselderij, geschild en[...]

Zulk mooi weer als we hadden vorige week, zo koud is het nu weer. Voor het eten geeft het niet, kunnen we nog mooi wat van de winterkost opmaken. We hebben nog[...]

Heb je zin in een heerlijke risotto zonder vlees, kies deze variant met gemengde paddenstoelen, spinazie en gorgonzola. Voor de gemengde paddenstoelen heb ik[...]

Ingrediënten Porties : 4 3 eetl. olijfolie 1 grote ui, gesnipperd 2 grote tenen knoflook, uitgeperst 400 g risottorijst 4 eetl. droge witte wijn of[...]

Vrijdag kwam er een vriendin eten. Ik maakte een eenvoudige risotto met een salade. De salade bestond uit heerlijke tomaten met daarbij wat olijven, paprika's[...]