Orzo is een geval apart. Het ziet eruit als rijst, maar het is pasta! Pasta vermomd als rijst, eigenlijk. In Turkije is het bekend als 'arpa şehriye' en wordt[...]

Bij de naam tuzlu kurabiye (zoute Turkse koekjes) denk je misschien aan een soort kaaskoekjes, maar niets is minder waar. Dit zijn geen zoute koekjes die je[...]

Einde van de maand en dus weer tijd voor een foodblogswap! Deze maand kook ik van What mom would cook, een blog met echte familierecepten. Toen ik de[...]

Het recept voor kumpir , Turkse gepofte en gevulde aardappel, postte ik een tijd geleden al en blijft hier in huis een succesnummer, mijn man vraagt regelmatig[...]

Als je ooit in Turkije bent geweest heb je dit ongetwijfeld 's ochtends weleens voor je neus gehad in een hotel: een traditioneel Turks ontbijt bestaande uit[...]

Toen ik laatst een beetje op Pinterest rondkeek, zag ik een geweldige foto van een brownie butter cake. Het recept ging meteen op mijn lange 'to bake'-lijst[...]

Wat is het? Dille is een plant, familie van de kervel en venkel en heeft als kruid een verfijnde smaak. Dille is rijk aan vitamine C. Het wordt veelvuldig in[...]

Wat is het? Kırmızı biber zijn rode puntpaprika's. Voor de duidelijkheid duid ik ze hier even aan als Turkse rode puntpaprika, want deze paprika's zijn, in[...]

Fırında peynirli yumurtalı ekmek oftewel Turks brood met feta en ei uit de oven is een heerlijke manier om oud brood te verwerken en weer eens wat anders dan[...]

Toen ik laatst hele gegrilde kip uit de oven had gemaakt, had ik natuurlijk nog behoorlijk wat restjes vlees over. Mijn man opperde dat ik wel weer een keer[...]

Bramen lenen zich perfect om in te vriezen. Mijn moeder heeft een paar mooie bramenstruiken in haar tuin staan en dankzij de opbrengst van die struiken had ik[...]

Salades, what can I say...ik hou ervan! Ik zet regelmatig een maaltijdsalade tijdens de lunch of diner op tafel. Heerlijk, zeker bij warm weer want dan heb ik[...]

Fırında köfte patates (köfte met aardappels en groenten uit de oven) is een heerlijk éénpans- of beter gezegd éénbakplaat-gerecht. Heel handig te maken als je[...]

Wat is het? Kaşar is de Turkse variant van Nederlandse 'gele' kaas, een beetje te vergelijken met wat je hier als jonge kaas koopt, echter het is wel een[...]

Het maken van deze sucuklu karnıyarık böreği (opgerolde börek met sucuk, kaas en groenten) stond al heel lang op mijn verlanglijstje. Ik ben gek op börek én[...]