Z elf rillette s maken stond al zo lang op mijn to-do lijstje. Als ik denk aan rillettes dan denk ik aan terrine. Terrines op tafel brengen mij in een[...]

Zolang ik mij kan herinneren staat er met Kerst steevast een compote van veenbessen op tafel. En ik geef toe, ik ben er wild van. Zodra de eerste van deze[...]

Boerenkool is een echte wintergroente die verwerkt wordt in menige stoemp met rookworst, vooral bij onze noorderburen. De kool met zijn donkergroene krullende[...]

De tarte tatin met zijn gekarameliseerde bodem kennen we allemaal als de 'appeltaart op z'n kop'. Een hartige versie moet echter zeker niet onderdoen en is[...]

December, de mooiste tijd van het jaar. Die heel aparte sfeer. Kerstmarkten groot en klein, misschien een wit landschap, warme geuren en rust... tot zover de[...]

De Sint en zwarte piet zijn van dak naar dak aan het hollen, hier en daar komen de eerste kerstbomen te voorschijn, het is duidelijk, ze is er weer … de[...]

Een tijdje terug kreeg ik in mijn mailbox een uitnodiging van Tineke Holvoet. Of ik zin had deel te nemen aan een kookworkshop, foodpairing met herfstgroenten[...]

Eventjes back in time... Het is veel te lang geleden dat ik nog eens wentelteefjes heb klaargemaakt. Het idee alleen al doet bij mij de geur en smaak van[...]

Niets geeft zo een 'welkom thuis' gevoel dan in deze periode van het jaar binnen te komen in een huis dat geurt naar warme kruiden. Dus gezelligheid troef als[...]

Het gaat er wild aan toe in Casa Latti ! November, december is in zowat heel Europa de wild periode. De sfeer is ook anders dan in de andere seizoenen, het is[...]

Een heerlijke herfstgratin boordevol smaak! Deze schotel is een topper in Casa Latti. Ik heb die al zo dikwijls gemaakt en nu wil ik toch eens delen hoe[...]

Een koekje van eigen deeg, dat is andere koek, het is weer koek en ei, m'n koeketiene, … Er zijn nogal wat spreuken en gezegdes over koekjes te vinden,[...]

Vorige week het programma VOLT gezien op televisie, ik ben het er mee eens dat we op restaurant meer groenten op ons bord zouden moeten krijgen. Ik volg dan[...]

In de herfst is het vroeger donker en dan blijven we gezellig binnen. Binnen blijven is voor mij de gezellige warmte van de AGA en heerlijke stoofpotjes en[...]

We kunnen er niet naast kijken... de pompoenen hebben weer hun intrede gedaan. Ik ga lekker 'herfstig' doen en kies voor een pompoentaart met in de oven[...]