1 koolraap in dunne plakjes (met de mandoline of zoals hier met de snijmachine) 1 fles pompoen, in dunne plakjes 4 tomaten in plakjes 1 ui fijn gesneden 1[...]

1 kg tomaten in stukken 180 gram rode paprika in stukken 130 gram rode uien in stukken 100 ml rode wijnazijn 1 laurier blad 1/4 tl gemalen zwarte peper 1/4 tl[...]

Ingrediënten 125 gram speltmeel 15 gram bakpoeder 2 eieren 100 gram suiker 100 gram boter 1 appel in dunne plakjes in schaal met koekkruiden. 50 gram[...]

Sousvide garen van 1 1/2 kilo varkensschouder - voor pulled pork,deze gaat 24 uur garen in een waterbak op 73 graden. De varkensschouder ingewreven met een[...]

Zuurkool naar het recept van meneer wateetons 1 1/2 kilo witte kool fijn gesneden met de snijmachine 45 gram grof zeezout 8 gram hele mosterdzaad 6 gram[...]

Herfst vraagt om Herfst gerechten - pompoen wortelsoep. Geroosterde groenten uit de oven met Quinoa. (Pompoen, Pastinaak, kastanje champignons, wortel,[...]

Frangipane bestaat uit 120 gram boter 120 gram suiker 2 eieren 120 gram amandelmeel Zachte boter goed kloppen Helft suiker toevoegen plus een voor een de[...]

Wat is er lekker op een nazomerse dag? een yoghurt ijsje natuurlijk # blastchillersmeg - werkt snel en gemakkelijk 24 ijsjes 500 gram yoghurt 180 gram volle[...]

Vandaag in de crock een vegetarisch gerecht. 500 gram sperziebonen 1 ui fijn gesneden 1 teen knoflook fijn gesneden 250 gram kerstomaatjes in tweeen 200 gram[...]

Basis vanille ijs sous vide gegaard en terug gekoeld in de blastchiller 125 gram eigeel 100 gram suiker 1 eetlepel honing 1 vanille stokje open gesneden en[...]

Tomaatjes drogen bestrooid met oregano en tijm. 8.00 drogen op 55 graden. Lekker om ze op olie te zetten: Wel de tomaten in lauw water Als ze genoeg water[...]

Vandaag Muesli repen in de droger. Het recept voor de muesli repen. 10 dadels ontpit 10 gedroogde abrikozen 50 gram havermout 30 gram walnoten 30 gram[...]

Sousvide curry van pompoen 1 pompoen in grove stukken 1 rode paprika in repen 1 groene paprika in repen 1 rode ui ik blokjes 2 tenen knoflook 500 gram tomaten[...]

1 ui - mag grof gesneden 6 rode bieten - geschild in dikkere plakjes 400 gram kikkererwten - afgespoeld 2 tenen knoflook - geplet 5 cm gember - geraspt 1/2[...]

2 avocado’s ontpit 250 gram boerenkool - grof 250 gram groene asperges- in stukjes 1 sinaasappel - zest en sap 1 teen knoflook Zeezout Peper 40 gram[...]