Feta, broccoli, prei en een restje pesto leiden tot deze groentetaart. Lekker met een eenvoudige veldsla salade en olijfolie-citroensapvinaigrette. Een[...]

De alternatieven voor melk zijn steeds vaker terug te vinden in de gewone supermarkt zodat je er niet meer speciaal voor naar de natuurvoedingswinkel moet. Het[...]

Het VN-Milieuprogramma dringt aan op een alternatief gebruik van 'lelijke' groenten en fruit. Het heeft een nieuwe campagne opgestart om de gevolgen van de[...]

Groentetaarten zijn dankbare vegetarische gerechten. Er zitten eieren en room in waardoor je het vlees gemakkelijker kan weglaten. Deze vegetarische taart[...]

Een receptje om pastinaken nog eens in het licht te zetten. De witte wijn geeft er een feestelijk smaakje aan. Een belangrijke troef is dat het snel klaar is.[...]

De mooiste bloemkool van allemaal: dat is de romanesco. Als je de roosjes los maakt van elkaar lijken het net kleine boompjes. Dit recept is geïnspireerd op[...]

Een groentetaart met zo'n naam, kan alleen maar lekker zijn. Voor de verandering eens een Griekse taart met filodeeg en spinazie. Een beetje 'pruts'-werk maar[...]

Een rode pesto van half-gedroogde gemari-neerde tomaatjes met courgette en princessen-boontjes zijn de belang-rijkste ingrediënten van deze pastasaus. Voor 4[...]

Een 'experiment' naar een recept van Rose Elliot 'Vegetarische superchef': omdat het er zo lekker uit zag, omdat we met polenta niet zo'n goede 'vakantie'[...]

We moeten naar een meer duurzame consumptie van eiwitten. Daar is bijna iedereen het over eens. Naast allerhande plantaardige vleesvervangers zoals tofu,[...]

Chia is het zaad van de Salvia hispanica, familie van munt die oorspronkelijk uit Mexico komt. Chia wordt beschouwd als een superfood. Het geeft een[...]

Eind mei heb ik een week 'Raw Food' klaargemaakt voor mensen die een workshop volgden in La Source du Cerf (Vercors-Frankrijk). Dit was één van de dessertjes.[...]

Op zondag 25 augustus is het weer zover: opendeurdag bij La Riposa. Van 10u tot 17u kan je aan heel wat workshops of lezingen deelnemen. Voor het volledige[...]

Een aantal weken geleden kreeg ik een nieuw kookboek cadeau : 'Groenten uit een Italiaanse tuin'. Het boek bestaat uit vier delen die elk gewijd zijn aan een[...]

Dat is wat je enkele dagen geleden op het nieuws te horen kreeg. Voor wie het bericht nog eens opnieuw wil bekijken, klik hier . Eigenlijk té gek voor woorden![...]