Ik heb wel vaker in dit blog mijn liefde uitgesproken voor de Ierse keuken. Met name de zoete gerechten zoals mince meat, gingerbread en soul cakes zijn[...]

De stoofpeer. In de wintermaanden wordt deze peer veel gezien in de winkel. Het is een bekende bij het kerstdiner en wordt zowel rauw als reeds klaargemaakt[...]

Anders dan de titel doet vermoeden, zit er in mince meat geen vlees meer. Sommige recepten gebruiken nog wel beef suet, wat vet in de buurt van de nieren is[...]

Iedereen weet wel iets over Halloween. Termen als trick or treat, Jack O' Lantern en All hallow's eve zijn bij veel mensen wel bekend. Toch zijn er veel meer[...]

Guinness.....De drank uitgevonden in Ierland. Zwart bitter vocht met een dikke drapperige schuimlaag....heerlijk! Guinness moet je net zoals wijn en whiskey[...]

Ik hou van de lente Ik hou van de zon Ik open de deuren en donder van het balkon -Loesje Het is lente! Volgens de Keltische kalender is het begin van de lente,[...]

Die Ieren en Britten hebben het goed bekeken. Zij snappen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. In Nederland hebben we ook het gezegde:[...]

Je probeert eens wat en dan blijkt het fantastisch uit te pakken. Ik ben een groot fan van koriander. Ik denk zelfs dat ik heel ongelukkig zou worden wanneer[...]

Het is bijna kerst. Vroeger zou ik nu het liefste onder de dekens kruipen en wachten totdat de kerstdagen voorbij zijn, of sterker nog, gaan werken. Dan[...]

Wanneer ik tijd heb om te koken en wanneer ik veel zin heb om te koken, dan maak ik vaak een curry en nu het seizoen voor de chutneys en marmelades weer gaat[...]

Macaroni and cheese is eigenlijk heel Amerikaans. Ik hoorde er vaak over in Amerikaanse televisie series, terwijl het eigenlijk een Britse uitvinding is. In[...]

The first entry in my blog. What a special moment... Why do I start this blog. I have a lot of recipes in my head which I want to store somewhere. And lots of[...]

Toen ik in Ierland woonde las ik op zaterdag in the Irish Times een recensie over een vietnamees restaurant Ho Sin in temple bar, het centrum van Dublin. Het[...]

In 2000 ging ik naar Ierland als au-pair. Ik was nog nooit in Ierland geweest en zelfs nog nooit alleen op vakantie naar het buitenland geweest. Mijn vliegtuig[...]

Als ik een favoriet kruid zou moeten kiezen, dan zou het koriander worden. Alhoewel basilicum toch ook een heel fijn kruid is. Maar....Koriander heeft meerdere[...]