En alweer ben ik blij met mijn Instant Pot . Dit gerecht staat in een half uur op tafel en ik heb maar 1 pan, de binnenpan van de IP, vuil gemaakt. Dit gerecht[...]

Heerlijke verwenbroodjes voor bijvoorbeeld een zondags ontbijt. Je kunt ze al van tevoren bakken en in de vriezer bewaren. Het deeg kan na het kneden zacht en[...]

Voor deze heerlijke kipsaté heb ik mijn Cuisinart grill gebruikt. En tja, wat zal ik er nog meer over zeggen? Wij vonden het lekker :-). Bron: Carlsbad[...]

Dit gerecht is simpel om te maken, smaakvol en echt heel snel klaar. Met de voorbereidingen erbij zit je binnen 20 minuten aan tafel. Kijk, daar hou ik nou[...]

Het recept van dit heerlijke brood met zacht kruim komt uit Bread, A Baker's Book of Techniques and Recipes van Jeffrey Hamelman. Het is geen letterlijke[...]

Het geheim van dit heerlijke sappige volkorenbrood zit hem in het toepassen van een autolyse, goed kneden en het gebruik van meer water in het deeg. Een[...]

De variaties in brood zijn eindeloos, dat maakt brood bakken ook zo leuk. Neem nou dit brood: verschillende soorten bloem en meel en als extra smaakmakers[...]

Een tijdje geleden was ik bij De Zuidmolen in Groesbeek. Ik was er ondanks dat ik al jaren hun bloem en meel gebruik nog nooit geweest. Ik bestel namelijk[...]

Een tijdje geleden vond er een experimenteel bakdagje plaats met een aantal leden van het Broodbakforum . Lees hier het eerste artikel met uitleg over onze[...]

Onlangs kreeg ik de vraag of je een suikerbrood ook met desem kunt bakken in plaats van met gist. Ik ben gelijk aan de slag gegaan en ja hoor dat kan! Je moet[...]

Alweer een zeer geslaagd gerecht uit de Instant Pot . Je hoeft de pasta niet apart te koken. Eerst maak je de saus en daarna gaat de ongekookte pasta + water[...]

Brood is mijn leven; ik denk, praat en droom over brood en ik bak en eet het ook elke dag. Ik heb via dit blog, mijn workshops en mijn boeken Brood uit eigen[...]

Deze licht knapperige broodjes met een zacht kruim zijn extra leuk als je ze niet los op de bakplaat legt maar er broodbloemen van maakt. Met dit recept maak[...]

Het deeg voor deze speltbroden wordt met een zogenaamd 'kookstuk' gemaakt. Het kookstuk zorgt ervoor dat er in het deeg meer water kan worden gebruikt (het[...]

Ik heb de Instant Pot nu ruim een maand in gebruik en ik ben er nog steeds erg blij mee. De slowcook functie heb ik nog niet gebruikt, wel de pressure cooker[...]