Pasta zonder winterpeen

Alvorens ik begin aan het beschrijven van dit recept: probeer verse buffelmozzarella te krijgen. Ik kocht vaker mozzarella, onder andere uit een zakje in de[...]

voor 8 personen Voor de Pasta 300 gram pastameel 3 kakelverse eieren Voor de Cherrytomatensaus 250 ml extra vergine olijfolie 32 cherrytomaten, horizontaal[...]

voor 4 personen 500 g aardappels kruimig schoongeboend 1 eierdooier 100-125 g tarwebloem 125 ml slagroom 100 g gorgonzola (blauwaderkaas) verkruimeld 25 g[...]

Een mooie variatie op de traditionele lasagne. Serveer er een lekkere frisse salade bij met rucola en misschien een lekker Italiaans wijntje en je avond kan[...]

Ingrediënten 500 g kruimige aardappelen 100 g bloem (+ extra voor bestuiven) 1 tl zout 100 g Parmezaanse kaas (geraspt) 2 eieren 1 el olijfolie 1 duopak[...]

Ingrediënten 500 g kruimige aardappelen 1 ei 100-125 g tarwebloem 1 bekertje slagroom (125 ml) 100 g Gorgonzola ((blauwaderkaas), verkruimeld) 25 g[...]

Ingrediënten 900 g bladspinazie (diepvries) 75 g boter 50 g bloem 6 dl melk 1 laurierblaadje zout en peper nootmuskaat 2 grote uien 1 pot geroosterde[...]

Ingrediënten 1 zak rigatoni (pasta, 500 g) 2 venkelknollen (in dunne parten) 5 el olijfolie 75 g boter 75 g bloem 700 ml melk 200 g Gorgonzola (kaas) 2[...]

Het is alweer een tijd geleden dat ik gnocchi maakte, maar ik had nog ricotta over en dat was net genoeg om deze fluweelzachte deegkussentjes weer eens te[...]

Het tweede recept met pompoen, deze keer in een lasagne verwerkt. Ik heb hiervoor een Uchiki Kuri gebruikt, dat zijn de bekende oranje pompoenen. Deze zie je[...]

voor 6 personen Basisrecept pasta - 250 gram semolina meel - 250 gram patent tarwebloem - 8 eidooiers - 3 eieren - evt scheutje olijfolie - snufje zout[...]

voor 4 personen Vulling 400gr verse ricotta kaas, 500 gr.mascarpone 200 gr. verse gehakte rucola 200 gr, parmiggano padano 3 verse eieren peper en zout naar[...]

voor 2 personen 400 gram verse ricotta kaas* 500 gram mascarpone* 200 gram verse gehakte rucola* 200 gram parmiggano padano* 3 verse eieren, peper en zout[...]

voor 6 personen 259 gram 3 kleuren spagetti(dunne spagetti) 1 eetlepel olijfolie peper,zout 3 eieren 3 eetlepels bloem 3 eetlepels tapenade(potje) 50 gram[...]

voor 6 personen Basisrecept pasta - 250 gram semolina meel - 250 gram patent tarwebloem - 8 eidooiers - 3 eieren - evt scheutje olijfolie - snufje zout[...]

voor 4 personen Vulling 400gr verse ricotta kaas, 500 gr.mascarpone 200 gr. verse gehakte rucola 200 gr, parmiggano padano 3 verse eieren peper en zout naar[...]