Vlees zonder rijst cognac

Om het zwoerd knapperig en krokant te krijgen wrijf je het vlees goed droog alvorens het te zouten. Vervolgens zet je het vlees in een loeihete oven en zodra[...]

voor 3 personen 12 Stoofperen (Gieser Wildermannen) 1 kg Harskarbonade 500 gram Zuurkoolspek Gekookte aardappels Hulpmiddelen Grote (stoof)pan pan voor de[...]

voor 4 personen Een stuk 500-600 gram beetje doorregen varkensvlees,dat bij het braden sappig blijft en als gaar is, in schijfjes gesneden kan worden. Geen[...]

voor 4 personen 1 ui 600 g doorregen runderlappen 50 g boter of margarine 100 g ontbijtspek in blokjes 400 g zuurkool 2 tl karwijzaad 1 tl paprikapoeder 2[...]

2 kg rundvlees 1 l rode wijn 3 uien bouquet garni sinaasappelschil knoflook 6 peperkorrels 3 kruidnagels kaneel 2 lepels olijfolie 1 kg zwoerd 350 g[...]

voor 4 personen 1 mooie parelhoen,(liefst van het merk Loué)of een grote Loué kip ca.15 sjalotjes 2 - 4 teentjes knoflook grof zeezout, gemalen[...]

voor 4 personen 4 konijnenbouten 2 el gekruide bloem (met peper en zout gemengd) 50 gr boter 4 sjalotjes (in ringetjes) 2 teentjes knoflook (in plakjes) 1 el[...]

voor 4 personen 75 gr boter of reuzel, 500 gr sucade-of riblappen (in blokjes), 4 grote uien (gehalveerd in grove ringen), 1 winterwortel (geschrapt, in[...]

voor 4 personen Een stuk 500-600 gram beetje doorregen varkensvlees,dat bij het braden sappig blijft en als gaar is, in schijfjes gesneden kan worden. Geen[...]

voor 4 personen 1 ui gesnipperd 600 gr. doorregen runderlappen in stukjes van 3 cm. 50 gr. boter 100 gr. dobbelsteentjes spek 2 theelepels karwijzaak (Albert[...]

voor 4 personen 1 ui 600 g doorregen runderlappen 50 g boter of margarine 100 g ontbijtspek in blokjes 400 g zuurkool 2 tl karwijzaad 1 tl paprikapoeder 2[...]

voor 4 personen 8 fazanten dijtjes, 200g vet spek in dunne plakken, 500 gr. zuurkool, 2 uien, 50 g eendenvet, 3 dl. mousserende witte wijn,1 kg. kruimig[...]

voor 4 personen 1 mooie parelhoen,(liefst van het merk Loué)of een grote Loué kip ca.15 sjalotjes 2 - 4 teentjes knoflook grof zeezout, gemalen[...]