Vlees zonder parmaham broccoli

Nog eens tijd voor een recept uit een schitterend kookboek, Jeruzalem van Yotam Ottolenghi. En nee, ik word niet betaald voor reclame, ik ben gewoon weg van[...]

Ingrediënten 1 aubergine (in de lengte in plakken) 1 courgette (in de lengte in plakken) 4 el olijfolie 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 tl paprikapoeder[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 kleine verse rode peper, zoals rawit, in de lengte ingesneden (maar niet doorgesneden) 1 teentje knoflook, doormidden gesneden[...]

Stomme titel, ja, zeg het maar gewoon, hoor. Toch wilde ik echt een vegetarische versie maken van de bekende 'kip kerrie'. Maar dat wordt dan gewoon groente in[...]

Stomme titel, ja, zeg het maar gewoon, hoor. Toch wilde ik echt een vegetarische versie maken van de bekende 'kip kerrie'. Maar dat wordt dan gewoon groente in[...]

Soep is echt geen wintermaaltijd. De pastinaak hoef je alleen te gebruiken als je die daadwerkelijk in huis hebt, koolraap smaakt bijvoorbeeld ook erg lekker.[...]

Ingrediënten 750 g runderlappen 2 uien 1 rode peper 40 g boter 2 tl paprikapoeder pikant 1 tl gemberpoeder (djahé) ½ tl gemalen komijn (djinten) 1[...]

Ingrediënten 75 g boter 8 kippenpoten 2 uien 2 tenen knoflook 6 tomaten 3 el milde kerriepoeder 1 tl suiker 1 kruidnagel 500 ml kippenbouillon van tablet[...]

Ingrediënten 500 g aardappels (van gelijke grootte) 1 sjalotje 3 eetlepels maïskiemolie zout peper 2 eetlepels kappertjes 2 kleine courgettes (à 300 g)[...]

Ingrediënten Porties : 8 250 gr runderstoofvlees in stukken 3 eetlepels olijfolie 2 stukken (7 cm) verse gember, geschild en gehakt 3 teentjes knoflook,[...]

Ingrediënten 2 sneetjes oud witbrood 1 ui 3 el olie 1 ei 2 tl mosterd 500 g rundergehakt (extra mager) 4 witte bollen (met sesam) 2 tomaten 1 krop[...]

voor 4 personen Kip van vier biologische kippenpoten;kokosolie,olijfolie, bouillon,sap van een halve citroen, kastanjechampignons,verse koriander, mosterd,[...]

voor 4 personen 2 kip krokant schnitzels,olie/boter voor de mangosalsa; 1 rijpe mango, 1 rode ui, 2 limoenen 1 el gembersiroop,1 tl lemon pepper van Jonnie[...]

voor 4 personen 2 kip krokant schnitzels,olie/boter voor de mangosalsa; 1 rijpe mango, 1 rode ui, 2 limoenen 1 el gembersiroop,1 tl lemon pepper van Jonnie[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 kg varkensvlees, in blokjes 4 teentjes knoflook, fijngesneden 1/2 rode of groene chili, gehakt 1 eetlepel witte azijn zout en[...]

voor 4 personen Voor de ras el-hanout oftewel het hoofd van de winkel : 2 theel kruidnagelpoeder - 2 theel cayennepeper - 8 theel gemalen piment - 8 theel[...]

Naast mijn enorme kookboekenverzameling is het internet een fijne inspiratiebron voor nieuwe recepten. Een tijdje geleden ontdekte ik het blog van een[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 g kipfilet 2 el olijfolie, extra vergine 1 grote ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl gemalen komijn 1 tl[...]