Vlees zonder bouquet garni

voor 4 personen 2 aardappelen 2 eieren 1 klein uitje (bijv. zilverui) peper & zout 1 tl. bouillonpoeder 1 dl. olijfolie 1 kleine courgette per persoon 4 el.[...]

Ingrediënten 2 eetlepels honing 6 eetlepels olijfolie 6 lamsracks 1 pot zilveruitjes ((340 g), uitgelekt) 2 laurierblaadjes 25 ml rode wijn 2 pakken[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 eetl. olijfolie 500 g mager lamsstoofvlees, in blokjes van 2-3 cm 1 ui, gesnipperd 1/4 theel. saffraan 5 dl kokendhete[...]

Ingrediënten 1 zak kruimige aardappels (1 kg) 25 g boter 4 varkenslappen (400 g) 100 ml appelsap 1 potje zilveruitjes 1 zakje jus (met uitjes) 2 doosjes[...]

voor 4 personen 4 kalkoenfilets (à 150 gr.) 6 dadels zout en peper 1 el halvarine 200 ml appelsap 4 kaneelstokjes 2 winterpenen (geschild en in dunne[...]

In de Franse Auchan heb ik een konijn gescoord! Een 'lapin entier' gevild en wel, maar met de kop (hoewel zonder oren) er nog aan. De tong van het beest hangt[...]

voor 4 personen VOOR VLEES INGREDIËNTEN: 3 e olijfolie 1kg mager runderlappen in blokjes 2 uien in halve ringen 2 e bloem 3 e brandewijn 3 teentjes[...]

Slim koken voor een groot gezelschap Stoofschotels met vlees kunnen makkelijk één of twee dagen vooraf worden gemaakt. De volgende dag smaakt het zelfs beter![...]

In de nieuwste Allerhande staat een soortgelijk recept, maar ik vond dat er nog wel wat meer doorheen kon. Zie hier het resultaat. 2 halve kipfilets, in[...]

Uitdagingen. Daar hou ik van. Op àlle vlak. Sportief verleg ik al eens mijn grenzen (marathons lopen, de Mont Ventoux opfietsen,...) én ook in de keuken ga ik[...]

Ingrediënten 300 g basmatirijst 300 g kipfilet 2 el olijfolie 350 g tomatensaus (pakje) 340 g zilveruitjes (potje) 410 g perzikschijfjes op siroop[...]

Een gerecht dat hier al heel wat jaartjes op tafel komt, ooit gemaakt uit een supermarktmagazine, toen nog met druiven en zilveruitjes. Sinds wij geen druiven[...]

In de Franse Auchan heb ik een konijn gescoord! Een 'lapin entier' gevild en wel, maar met de kop (hoewel zonder oren) er nog aan. De tong van het beest hangt[...]

voor 4 personen - 800 g rundvlees (stoofvlees) - boter - 2 uien - 1 flesje donker abdijbier - 1 flesje kriek - bloem - peper en zout - 2 blaadjes laurier - 2[...]