Vlees met sjalot

voor 4 personen 4 konijnenbouten 2 grote sjalotten 4 teentjes (verse) knoflook 125 gram gerookte spekblokjes 200 gram champignons 3 dl kippenbouillon 1 fles[...]

voor 4 personen 400 g varkenshaas 300 g aardappels (droogkokend), geschild en gewassen 50 g roomboter 1 dl room (of melk) 0,25 l demi-glace (bruine basissaus,[...]

voor 2 personen 2 kipfilets (1 filet = 2 borsten) 4 dl kippenbouillon 3 sjalotten 1 bussel dragon 1 eetlepel mosterd een scheutje droge scherry een scheutje[...]

Ingrediënten Porties : 2 60 gr shiitake paddenstoelen 15 gr verse dragon 1 biefstuk of t-bone steak van 350 gr zout en peper, naar smaak olie om in te[...]

voor 4 personen 4 konijnenbouten 2 grote sjalotten 4 teentjes (verse) knoflook 125 gram gerookte spekblokjes 200 gram champignons 3 dl kippenbouillon 1 fles[...]

Ingrediënten 4 kipfilets (van gelijke grootte) 1 zoetzure appel (bijv. Jonagold) 1 eetlepel olijfolie 1 sjalotje (fijngesnipperd) 1 theelepel gedroogde[...]

Ingrediënten 4 kipfilets 12 plakjes gerookt ontbijtspek 2 eetlepels olijfolie 2 sjalotten (gesnipperd) 2 theelepels gedroogde dragon ½ blik[...]

Ingrediënten 4 konijnenbouten zout en versgemalen peper 2 eetlepels Dijonmosterd 2 sjalotjes 50 g boter ½ eetlepel gedroogde dragon 1½ dl droge[...]

In de moestuin staan verschillende soorten uien. De namen ben ik al vergeten maar het zijn spierwitte, de bekende gele (vroeg en laat ras), sjalotten en rode[...]

Een klassieker uit de Franse keuken en altijd weer lekker. Ingrediënten: 1 biologische kip van ca 1,8 kg, bijv. Kemper Landhoen roomboter 2 sjalotjes 4 takjes[...]

In de moestuin staan verschillende soorten uien. De namen ben ik al vergeten maar het zijn spierwitte, de bekende gele (vroeg en laat ras), sjalotten en rode[...]

Een heerlijk licht gerecht. Ik heb het geserveerd met knoflookaardappeltjes en wortel met bosui uit de oven. Een glas chardonnay erbij en je hebt een[...]

Dit is één van die handige receptjes om in je ‘arsenaal’ te hebben zitten voor wanneer je geen tijd of zin hebt om te koken, maar je toch lekker en[...]

voor 6 personen 1 stuk ossenhaas van circa 900 gram (reken 125 gr. p.p.) 60 gram braadboter zout en versgemalen peper 2 st. sjalotten 1 glas cognac 1 dl[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 eetlepel olijfolie 4 kipfilets 3 eetlepels volkorenmeel 2 sjalotten, fijngesneden 100 ml witte wijn 100 ml kipbouillon 8 verse[...]