Diversen zonder wortel paprika

Ingrediënten Porties : 4 1 eetlepel zeezout 4 (175 gr) kreeftenstaarten 125g boter, gesmolten Bereidingswijze Voorbereiding: 2 min › Bereiding: 8[...]

voor 4 personen 1 el olijfolie Chileense zeebaarsfilet, ontveld Zout Witte peper, versgemalen 1/2 el verse Italiaanse peterselieblaadjes, fijngehakt 1/2 el[...]

voor 4 personen 350 g risottorijst * 1/2 kreeft van 450 g * 200 g inktvisringen * 8 scampi′s * 8 gamba′s * 8 mosselen * 8 venussschelpen * 2[...]

Ik ben geen fan van kwartel. Ik "peuzel" immers niet graag. Allez, da's eigenlijk ook niet waar, want kreeft vind ik wel de max en da's ook een geprul. Ik zal[...]

Meer en meer begin ik Amsterdam steeds meer te leren kennen en zeker op het gebied van de leuke restaurantjes en lunchtentjes. Er is uiteraard nog zoooveel dat[...]

De laatste vakantieavond is aangebroken. Terwijl ik, met de ondergaande zon, vanaf ons boeren campinkje uitkijk over de mooie glooiende wijnvelden van de[...]

Foodfestivals zijn hip. Zo hadden we een paar weken terug Rollende keukens en vorige week Trek en het Hoofdgerecht. Afgelopen weekend was het in Utrecht weer[...]

Zeetong is een topper in de viskeuken en werd dan ook in juni al voor de 2de maal door de VLAM verkozen tot vis van het jaar . De vis verenigt een aantal[...]

Ingrediënten 4 tastytomtrostomaten 2 Canadese kreeftenstaarten (diepvries) 7½ g dille (bakje 15 g) 10 g platte peterselie (bakje 20 g) 1 sjalot 100[...]

Ingrediënten 2 kreeftenstaarten (Feestfavoriet, diepvries) 500 g reuzengarnalen rauw ongepeld (zak, diepvries) 100 g winterpeen 2 stengels bleekselderij[...]

Het voordeel van deze tijd, de donkere dagen voor Kerstmis, is dat "wild" en schaal- en schelpdieren goed te verkrijgen zijn. Het is dan ook voor mij een[...]

Het voordeel van deze tijd, de donkere dagen voor Kerstmis, is dat "wild" en schaal- en schelpdieren goed te verkrijgen zijn. Het is dan ook voor mij een[...]

Over een dikke maand gaat het seizoen van de Oosterschelde kreeft weer van start. Deze Oosterschelde kreeft is van eind maart tot ongeveer half juli[...]

Zabaglione, de Fransen noemen het sabayon. Een dessert van wijn, suiker en eigeel, wat in Italië al in de middeleeuwen geserveerd werd. Uiteraard is de[...]

Iedereen die woont in de westhoek van Schouwen-Duiveland kent Sam Uil. Deze markante persoonlijkheid - grijs baardje, geruit overhemd, onafscheidelijke pet en[...]