Vlees

Iedereen schijnt heerlijke speklapjes te kunnen bakken. De een op hoog vuur, de ander juist op laag vuur, maar het lukte mij maar niet ze zo te krijgen dat ze[...]

Ik heb het twee keer gemaakt, een keer met een kalfskotelet en een keer met een varkenskabonade en beide keren waren ze erg lekker. Ingrediënten: Karbonades[...]

Afgelopen weekend schreef Marjoleine de Vos in de NRC dat Franse dames haar vroegen: Et vous? 'Wat hebt u in Nederland nu voor een typerend gerecht?' Daar[...]

Grieks gestoofd rundvlees Heus, ik heb me ertegen verzet. Het aller- allerlaatste wat ik kocht was een Benriner mandoline, daar was nog net een klein plekje[...]

Het pannetje gestoofde gedroogde tuinbonen raakt maar niet op. Het lijkt me een excellente uitkomst voor mensen die denken dat in december de wereld vergaat,[...]

Ik was op Kreta en natuurlijk ging ik op zoek naar recepten uit de authentieke Kretenzische keuken. In de toeristencentra vind je vooral spaghetti, pizza's en[...]

Ingrediënten : 480 gr kipfilet bloem droge witte wijn zout en peper 300 gr sperziebonen 250 gr kerstomaten Voor de pesto: 12 gr muntblaadjes 10 gr[...]

Ingrediënten: 400 gr dikke lende 150 gr kerstomaatjes 8 artisjokjes 1 bosje groene asperges z warte olijven zonder pit tijm 1 teentje knoflook olijfolie[...]

Ik vind het iedere keer weer aandoenlijk hoe Jamie Oliver ons, goedwillende kokers, het vak probeert bij te brengen. Vandaag naar de video Jamie Oliver Perfect[...]

Ingrediënten voor de kip: kipfilet olijfolie 2 à 3 eetlepels vadouvan Ingrediënten voor de pompoenquenelle: 1 oranje pompoen ca. 100 ml olijfolie 1 à 2[...]

Ingrediënten: Kipfilet 1 ei Paneermeel cq panko of voor low-carb: geraspte Parmezaan gemengd met amandelmeel Rucolapesto: Rucola Parmezaanse kaas Pecorino[...]

Ingrediënten: 350 gr kippenvlees 1 lente-ui of stukje prei 1 plakje verse gember 1 el rijstwijn of sherry 1 el sojasaus Salade: 1 kleine komkommer 1/2 krop[...]

Dit is een foto van de eerste etappe. Helaas vergeten om een foto te maken van het eindresultaat. Ingrediënten voor 4 personen 4 complete kippenbouten (dus[...]

Ingrediënten: 400 gr kipfilet of kippendij, in blokjes 4 gedroogde Spaanse pepertjes 2 knoflookteentjes, gehakt 4 cm gember, gehakt Sichuan olie of olie met[...]

Een traditioneel Amerikaans recept. Alleen gebruiken ze daar vast veel grotere steaks   Ingrediënten:voor 4 personen 4 biefstukken van ca. 100[...]