Vis

Ingrediënten voor 12 hapjes: 2 eieren, licht geklopt 2 eetlepels slagroom 1 eetlepel fijngehakte dilleblaadjes 1 theelepel fijngeraspte citroenschil zeezout en[...]

Eenpersoons vispannetje "Wat de vis betreft, gebruik altijd de meest verse en liefst meest duurzame filets die je kunt vinden. Wat hier het belangrijkst is, is[...]

Aan de Turkse kust is balık ekmek de tegenhanger van de alomtegenwoordige kebab. Ondernemende vissers in Istanbul besloten hun waren zelf, zonder tussenhandel,[...]

Een frisse tonijnsalade zonder mayonaise. Ingredienten: 1 blikje tonijn of bonito in olijfolie 6 ansjovisfilets 1 piquillo peper, of een Spaans pepertje 1[...]

Deze op Venetiaanse wijze bereide en geconserveerde vis kunt u enkele uren van tevoren maken en is dus ideaal voor een etentje. Ingrediënten: 1 kg kleine[...]

Heel lekker, had ik omstreeks 2008 bij dit recept geschreven. Toen had ik dit blog nog niet en nu maakte ik het voor de tweede keer en vind het nog steeds[...]

Ingrediënten voor 4 personen 4 scholfilets zonder huid (of andere witvis zoals schelvisfilet of kabeljauw) 5 el bloem Voor de salsa verde 15 gram peterselie 75[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 2 zalmfilets (op het vel, 150-200g per persoon) ¼ spitskool ½ ui ½ eetlepel zure room ¼ citroen verse[...]

In 2012 is een soortgelijk recept van de Spaanse kok Martin Berasategui, kok met de meeste Michelin sterren van Spanje, op dit blog verschenen. Omdat het zo[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 800 gr zalmfilet met huid 2 el olijfolie 2 tl gerookt paprikapoeder 2 tl komijn 3 knoflookteentjes 1 citroen – de rasp en[...]