Voorgerechten zonder blauwe bes slagroom

De meteorologische lente is in het land en daar hoort een seizoensgebonden bordje bij. Dit is er zo eentje. Hier word je meteen vrolijk van. Lekker, kleurrijk[...]

Ingrediënten 1 zakje rucola (sla, 40 g) 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 2 el pijnboompitten 6 el olijfolie 1 venkel 2 pakjes carpaccio (a ca. 125 g) zet[...]

voor 4 personen 2 stronken prei 12 plakjes hertencarpaccio (Rund kan natuurlijk ook) bieslook 12 oesters 2 tl mosterd 1 el truffelpuree 2 el water 2 el witte[...]

Koken heeft een heel andere vorm gekregen sinds ik een grote afleider in klein formaat thuis heb: mijn tien weken oude dochter. Zij bepaalt wanneer ik tijd heb[...]

Ingrediënten 250 g carpaccio (2 pakjes à 125 g) 30 g Parmezaanse kaas 2 el mayonaise 2 el koud water 40 g rucola 4 pappadums naturel (pak 8 stuks,[...]

Goedenavond! Vandaag heb ik een rare dag. Aan de ene kant ben ik super productief geweest, maar aan de andere kant voelde ik me eigenlijk de hele dag vrij[...]

Lunch voor 1 persoon. Ingrediënten: 1 kropje little gem 1 ei 3 eetlepels extra vergine olijfolie ½ eetlepel wittewijnazijn of citroensap een mespuntje[...]

Een mooi klassiek voorgerecht of ook ideaal als lunch gerecht. Serveer er dan mooi donker boeren brood bij. Carpaccio 250 gram Goede kwaliteit ossenhaas 2[...]

voor 10 personen 225 gram tartaar, zeer fijn gemalen 1/3 casino wit brood Pesto Tartaar: 30 gr Parmezaanse kaas 2 knoflook tenen 20 gr pijnboompitten 20 gr[...]

1 ui, knoflook, olijfolie, 400 gr gemengde groenten, 1 l vleesbouillon, handvol fijngehakte groente, zoals peterselie, bieslook, basilicum. zout en[...]

voor 4 personen * 8 trostomaaten. * 2 sjalotten,fijngehakt. * 2 eetlepels witt-wijnazijn. * 4 eetlepels olijfolie. * 1 teentje knoflook,gepeld. * 2 eetlepels[...]

- Kant en klare "carpaccio" te verkrijgen in elke supermarkt. - scheut olijfolie - 1/2 eetlepel kappertjes - 1/2 eetlepel geroosterde pijnboompitten (zit vaak[...]

voor 6 personen 30 g geraspte parmezaanse kaas; 250 g zachte geitenkaas; 4 grote eieren, gescheiden; 1 tl Dijonmosterd; 2 tl citroensap; 1/2 el verse dragon,[...]

voor 4 personen Ingredienten: 200 gr mooie witte champignons 1 eetl kleingesneden bieslook Enkele takjes basilicum Pecorino of Parmezaanse kaas aan een stuk,[...]