Voorgerechten - Met fruit

voor 4 personen 75 gram gemengde bladsla - 125 gram bramen - 75 gram blauwe kaas (bijvoorbeeld gorgonzola) - 50 gram geraspte emmentaler - eventueel 50 gram[...]

voor 6 personen 200 gr. gerookte forelfilet - 2 appels (liefst Elstar) - 1 ui - 200 ml. zure room - 1 el. geraspte mierikswortel (potje) 1 el. citroensap - 2[...]

voor 4 personen 350 gram bietjes voorgekookt en geschild 2 eetlepels citroensap 4 eetlepels extra vergine olijfolie 1 theelepel honing zout en versgemalen[...]

voor 4 personen 75 gram gemengde sla - 24 walnoten - 1 eetlepel honing - 200 gram gerookte reeham of rauwe ham in hele dunne plakjes - 50 gram gele rozijnen -[...]

voor 4 personen 75 gram gemende sla 2 grote rijpe peren wat citroensap 4 eetlepels walnoten 4 plakken rauwe ham (liefst Serranoham of Parmaham) 75 gram[...]

voor 4 personen 150 gram of 8 rondjes verse jonge geitenkaasjes Bettine blanc of rondjes bij AH in koeling) 4 dunne plakken rauwe ham 1 grote appel of 2[...]

voor 4 personen 1 bos bleekselderij, 1 appel, klein blikje ananasschijven/stukjes, 50 g rozijnen, 2 el zilveruitjes, stukje kaas, eventueel walnoten. Voor de[...]

voor 4 personen 2 aubergines, 50 gram feta, handje verse platte peterselie, half knoflook teentje, beetje citroensap, zout, peper, scheutje olijfolie[...]

1 rode peper - 3 teentjes knoflook - 250 gram groene olijven zonder pit - 2 theelepels cognac of sherry - wat citroensap - 10 gedroogde tomaten op olie[...]

100 gr verse ansjovis met zeezout gepekeld 4 teentjes knoflook 350 gr zwarte olijven, eventueel ontpit 100 gr tonijn op olie 100 gr kappertjes 1 citroen 250[...]

100 gr. gedroogde tomaatjes op olie 250 gr. zachte, licht gezouten roomboter 1 el. geraspte citroenschil 2 el. fijngehakte bieslook Bereidingswijze Laat de[...]

voor 8 personen 1 potje zwarte olijven zonder pit ca. 160 gr. 1 potje kappertjes netto 96 gr. 4 ansjovisfilets blikje 1 blikje tonijn in olie netto ca. 200[...]

2 rode pepertjes - 3 teentjes knoflook - 250 gr groene olijven - 2 theelepels cognac - wat citroensap - 6 gedroogde tomaten - wat gedroogde oregano - plm.1[...]

6 gedroogde tomaatjes; 10 zwarte olijven; 2 teentjes knoflook; 12 basilicumblaadjes; 12 eetlepels olijfolie extra virgine; citroen; peper en zout[...]

Pureer 100 gr. olijven met: 4 ansjovisfilets (blikje) 2 el. kappertjes 1 el. citroensap enkele blaadjes basilicum 1 el. mayonaise. Bereidingswijze Klop door[...]