Diversen - Vegetarisch

Zoute knabbels van filodeeg Soms krijg je de plakjes filodeeg niet heel uit de verpakking. Van de losse stukjes maken we deze zeer rustieke afbreek zoute[...]

Taartje van courgette met ricotta en Parmezaanse kaas. Ingrediënten: 1 grote courgette 1 ei 50 gr ricotta 1 el geraspte Parmezaanse kaas 1 el olijfolie zout[...]

Gegrilde aubergines Ingrediënten: Aubergines olijfolie knoflook peterselie citroen Eventueel Parmezaanse kaas Florine Boucher schrijft: 'Het ontwateren van[...]

Janneke Vreugdenhil schreef in de NRC: 'Dit is een geweldige soep om te maken voor wie een moestuin heeft en een overvloed aan groenten en kruiden die allemaal[...]

Een tian kan met allerlei groenten en al dan niet met kaas gemaakt worden. Het woord tian slaat op de schaal waarin het gerecht gemaakt wordt. Vroeger bracht[...]

Tarwemeel mag niet van de koolhydratenpolitie, maar kikkererwtenmeel wel, want dat zijn geen granen maar eiwitten met 'langzame' koolhydraten. In Sicilië is[...]

Gegrilde bietensalade met citroen en feta van Ottolenghi Als je deze salade met gegrilde kaas graag wilt maken, gebruik dan halloumi in plaats van feta (eerst[...]

Ingrediënten: 1 goede handvol sperziebonen, schoongemaakt 4 plakjes of zo prosciutto, in reepjes gesneden 3-4 dikke plakken Taleggio kaas een goede scheut[...]

Ingrediënten voor 4 à 6 personen. 600 g spruitjes 1,2 dl olijfolie 300 g baby sjalotjes, gepeld en in de lengte gehalveerd 2 el maple syrup (ahornsiroop)[...]

Ik heb het hier al vaker gehad over mijn bewondering voor de Italiaanse kookkunst, hoe ze kunnen toveren met eenvoudige ingrediënten. Ik denk dat dit[...]

Een lekker en makkelijk te maken last minute toetje van Nigella uit de serie Nigellissima. Ik had geen limoncello in huis, en zonder dat was het ook al lekker.[...]

Rottolini di bresaola Dit recept heb ik uit de NRC van 2004 geknipt. Ik wist toen nog niet was bresaola was, want ik heb er de aantekening bijgemaakt: '[...]

Bietjes en prei met walnotendressing van Ottolenghi Uit het boek Jeruzalem van Ottolenghi: Ingrediënten : 4 middelgrote rode bietjes 4 dunne preien 15g[...]

Ik nam vorige week uit Frankrijk een pak boekweitcrèpes mee voor het maken van de klassieke Galette Bretonne of Crèpe Complète. Je kunt het beslag natuurlijk[...]

Makkelijk als je voor veel mensen een eitje moet bakken. En het is een lekker eiwitrijk low-carb ontbijt. Ingrediënten : 1 plak ham p.p. 1 ei p.p. Optioneel[...]