Diversen - Vegetarisch

Ingrediënten : 16 aperges 1 tl zout 5 dl (kook)room/crème fraîche 1 bosje kervel 4 plakjes bladerdeeg van 12x6 cm Noilly Prat vermouth Bereiding : De oven[...]

Ingrediënten : 1 Ronde courgette p.p. kerstomaatjes zout en zwarte peper stukje rode chilipeper verse oregano verse tijm een beetje boter olijfolie feta[...]

Heel lekkere gehaktballetjes uit het kookboek 'Rick Stein ontdekt de oriënt'. Ik gebruikte hiervoor de specerijen die ik uit Sri Lanka meegenomen heb.[...]

Ik had nog veel vlees en wat bouillon over van de Soto Madura . Hiervan Abon Abon gemaakt. Ik schrijf hieronder het originele recept, maar sloeg dus de eerste[...]

Ingrediënten : 500 gr magere runderlappen zout 1 ui 1 cm gemberwortel 1 el ongezouten cashewnoten 1 tl trassi 1 tl ketoembar (gemalen korianderzaad) 1 tl[...]

Weer zo'n heerlijk simpel gerechtje van Nigel Slater. Hij is 's zaterdagsmorgens te zien op de BBC. Ingrediënten 3 grote chilipepers, rood, oranje of geel 2[...]

Van mijn zus in Zuid Frankrijk mogen we geen pitten meer uitspugen. Vol is vol. We waren gewend om vanaf het terras olijf- perzik- en weet niet wat voor een[...]

Nou ja, het is niet echt ijs, maar een parfait. Makkelijk te maken en er komt geen ijsmachine aan te pas. Met advocaat had ik toch iets Hollands op deze[...]

Ingrediënten: Camembert Ei Panko (Japans paneermeel) Olie Bereiding : Snij de Camembert in punten. Laat de korst eraan zitten. Haal de punten eerst door het[...]

Nadat de plofkippen, plofwielrenners en plofbankiers door het ijs gezakt zijn, is nu ons basisvoedsel aan het wankelen. Melk blijkt helemaal niet zo goed voor[...]

Smaakte zoals bij de Pinotxo Bar op de markt de Boquería van Barcelona, waar zelfs Spaanse chefkoks in hun vrije tijd eten. Ik maakte het thuis met de[...]

Deze foto nam mijn zus Clementine op de beroemde markt van Barcelona, de Boqueria. Kijk, dit Spaanse frietje kapsalon ziet er een stuk meer olé olé en[...]

Voor de Meatless Monday een vegetarische variant van Hiltl op de Zuricher Geschnetzeltes, dat oorspronkelijk met kalfsvlees gemaakt wordt. Probeer dat maar[...]

Vandaag geen No Meat Monday, maar iets wat in de buurt komt, een typisch vasteneten uit Spanje. De stokvis kocht ik bij AH, afdeling Amerikaanse[...]

Bij wild eet ik meestal knolselderijpuree, maar deze keer maakte ik bij haas dit groenekool recept uit het kookboek 'De nieuwe kijk op koken'. Zelfs koolhaters[...]