Diversen - Vegetarisch

Gisteren was Janneke Vreugdenhil uitgenodigd bij Eva Jinek vanwege de Engelse uitgave van haar kookboek Solo Food. Dat heeft zo'n succes, dat ze Hollands'[...]

In Amerika enorm populair, deze aangeklede in de oven opgebakken crackers. Er is nauwelijks een recept voor nodig en helemaal geen bakervaring. Je eet ze bij[...]

Een eenvoudig doch smakelijk recept. Ingrediënten: 4 kwartels zout& peper 4 el olijfolie 2 el balsamicoazijn 200 ml kippenbouillon of gevogeltefond[...]

Koolhydraatarm eten is niet moeilijk, alleen heb je een beperkte keuze in snelle en voor de grijp liggende tussendoortjes of ontbijt. Deze koek zonder meel of[...]

Fagiolini alla Fiorentina, een authentiek recept uit Toscane. Het venkelzaad maakt het bijzonder. Ingrediënten voor 2 personen: 400 gr sperziebonen 3 rijpe[...]

Ingrediënten: 250 g witlof of roodlof 250 g jonge spinazie 1 citroen 200 g ricotta 8 plakjes prosciutto olijfolie Bereiding: Maak de bladeren van het struikje[...]

Van het recept van gebakken brioche met champignons hield ik nog heel veel briochebrood over. Wentelteefjes zou de voor de hand liggende oplossing zijn, maar[...]

Helemaal in het kader van een dag zonder vlees passen deze vegetarische bitterballen. Van de salade van lof met ricotta , spinazie en prosciuto hield ik nog[...]

Mmmm ... warme gesmolten kaas en geroosterde chilipepers op een knapperige bloemtortilla. Het zijn de authentieke kaaschips van het zuidwesten die zijn[...]

Vlug, verrukkelijk en vegetarisch. En ook nog voedzaam, voor mij was een aubergine een volledige maaltijd. Ingrediënten: 2 aubergines 1 pepertje 1 teen[...]

Leuk woord, fluks. Dit 'vergeten' woord is het waard om geadopteerd te worden door de Taalstaat van Frits Spits op NPO radio. Kijk eerst op deze video voor het[...]

Voor als je geen tarwe, mais of andere koolhydraten wilt eten is dit een prima alternatief. I ngrediënten voor 2 quesadillas. 1 grote bloemkool (of een bakje[...]

Vorige week schreef ik over de Italiaanse bonensalade die ik maakte voor mijn zus voor op de terugweg naar huis in Frankrijk. Nu ga ik schrijven over wat mijn[...]

Met kersen is het een Clafoutis en als het andere vruchten bevat is het een Flaugnarde. Deze rabarberflaugnarde was goed gelukt, lekker fris en is makkelijk te[...]

Voor deze in Spanje geliefde tapa van pimientos de padrón hoef je gelukkig niet meer speciale markten af te struinen want je kunt ze tegenwoordig in elke[...]