Diversen - Vegetarisch

Ingrediënten: 1 bosje raapstelen 6/8 eieren 1 sjalotje 1 handje doperwten - mag uit de vriezer rozemarijn kruiden 4 verse munt blaadjes 40 gr geraspte kaas ([...]

La sfogliata di ricotta e fagiolini al basilico Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 50 gr Parmezaanse kaas 1 ei 4 plakken mortadella bologna 500 gr ricotta 200 gr[...]

Trek het vlees van de porchetta ( hier staat het recept ) met 2 vorken uit elkaar en bak de stukjes vlees kort in een droge koekenpan. Serveer het vlees met[...]

Het stond al lang op mijn bucket list - porchetta. Italiaans streetfood maar al lang door Jamie Oliver en Nigella Lawson gepresenteerd als feestmaal. Eigenlijk[...]

Salade van doperwtjes met munt is altijd lekker en het gedroogde pepertje geeft het net iets extra's. Ingrediënten voor 4 personen: 1,5 el venkelzaad,[...]

Een heel smakelijk recept, geheel gemaakt met Lidl producten uit de Italiaanse weken. In het oorspronkelijke Italiaanse recept maak je het van een restje[...]

In mijn 'Spaanse tijd' schoof ik vaak aan bij de albañiles, de bouwvakkers. Op het formica tafeltje lag steevast een berg tuinbonen, die het glas 'tinto'[...]

Oorspronkelijk Libanees streetfood. Ingrediënten: 1/2 kilo gehakt (runder of lams, of een combinatie) 1 geraspte ui bosje platte peterselie, gehakt 1 tl zout[...]

In het voorjaar gaan de bewoners rond de Middellandse Zee helemaal los met artisjokken en tuinbonen. Wij niet, bij ons zijn deze groenten nog steeds niet zo[...]

De leukste ideeën krijg je met restjes. De bolletjes mozzarella hield ik over van de zelfgemaakte pizza. Zo, uit het water, vind ik er niet zo veel aan.[...]

Iets Grieks vandaag, garides saganaki. Garides zijn garnalen en saganaki is een pannetje. Het is een mezze, een klein hapje dus, dat opgediend wordt in een[...]

Weer zo'n simpel en smakelijk recept van Nigel Slater. De frisse en knapperige sla, de pittige chilipepers en de warme gegrilde kaas vormen een prettig[...]

Toen ik de eerste keer in Griekenland was, was naar mijn weten de Griekse café frappé nog niet uitgevonden. Er werd Turkse koffie gedronken dat gezet werd in[...]

Op het eerste gezicht dacht ik: 'gewoon een insalata Caprese, maar dan met halloumi'. Maar hij is toch heel anders en stiekem veel lekkerder, tenzij je de[...]

Ingrediënten voor 2 à 3 personen: Voor de saus: 750 gram tomaten, in kwarten 1 ui, grofgesneden een flinke handvol verse basilicumblaadjes Verder: 2 eetlepels[...]