Diversen - Met vlees

Ik ben de tel kwijt geraakt hoe vaak ik een recept voor 'de' perfecte kip uit de oven gemaakt en gelezen heb. Ze zeggen allemaal de lekkerste te zijn. Culy[...]

Kok Robin van de onvolprezen site Aziatische ingrediënten schrijft: 'Een klassieker uit de Koreaanse keuken, erg populair bij westerlingen en ik snap wel[...]

Deze Vietnamese klassieker heet shaken beef Bò lúc lắc , geschudde biefstuk, omdat je met de pan schudt. Ingrediënten: Vlees 6 kleingesneden knoflooktenen 3 el[...]

Gisteren maakte mijn zus - en ik was haar koksmaatje - deze makkelijke traybake en het viel bij de hele familie, groot en klein, in de smaak. Ingrediënten: 700[...]

Deze foodtruck variatie van de bulgogi - zie het originele recept hier op dit blog en op de video van Maang Chi hieronder - is snel gemaakt met Koreaanse kant[...]

Ingrediënten: 700 gr kippendijvlees zonder vel peper en zout 2 el olie 2 tenen knoflook, kleingesneden 2 tl geraspte gember 1 el mirin of sherry* 1 el suiker*[...]

Zo'n kant en klare kip is handig om er snel iets lekkers mee te maken, zoals de papaja-kipsalade van afgelopen woensdag en dit hartige taartje vandaag. Ik[...]

De kip wordt door de helft gesneden en de ruggengraat verwijderd, met een stevige keukenschaar is het een fluitje van een cent, waardoor de kip eerder gaar is[...]

Picadillo is één van de heerlijke gerechten van de Cubaanse diaspora: een zachte, geurige stoofpot van gehakt en tomaten plus rozijnen voor het zoet en olijven[...]

Ontsnapte vogeltjes: het zou de titel van een lyrische opera kunnen zijn; in het Italiaans klinkt het toch veel charmanter dan onze blinde vinken. 'De blinde[...]

Ik ben de tel kwijt geraakt hoe vaak ik een recept voor 'de' perfecte kip uit de oven gelezen en gemaakt heb. Ze zeggen allemaal de lekkerste te zijn. Culy[...]

Tonkatsu van kipfilet uit de oven In Japan hebben ze de schnitzel van de westerse keuken afgekeken; het woord katsu komt van kotelet - cutlet. Ton of don[...]

Voor dit recept krokante kip met prei wordt Taleggio kaas gebruikt. Als alternatief lijkt me gorgonzola ook erg lekker. Ingrediënten voor 4 personen Groenten:[...]

Lekkere appels uit de oven met peper, cayenne, knoflook en witte wijn. Daar bij een karbonade in rodewijnsaus. Ingrediënten: 4 stevige appels, klokhuis[...]

Ik was een beetje grieperig en had behoefte aan troostsoep. Wat is er makkelijkere en troostrijker dan eigengemaakte kippensoep? Doe een kip, 3 stengels[...]