Diversen - Met vis en zeevruchten

voor 4 personen 1 kg. kabeljauwfilets snij ze in 7 cm. dikke stukken (kijk of de graten er uit zijn ) 200 gr. roomboter 200 gr. danisch blue sap van 1 ciroen[...]

voor 4 personen 4 Zalmmoten ± 1eetlepel Sambalbadjak roomboter Voorbereiding Zalm afspoelen en drogen . Bereidingswijze De zalm insmeren met de sambal[...]

voor 4 personen 4 grote scholfilets ± 2 ons zalm 1 pakje monchou zeezout peper dille (vers of gedroogd) ± 2 ons roomboter 4 cocktail prikkers.[...]

voor 4 personen 1 geroosterde geroosterde paprika (pot uitgelekt) 100 gr gerookte zalmsnippers 250 gr verse zalmfilet 1 ei 125 ml creme freche zout[...]

voor 4 personen 1 kilo riblap, in stukken van ca. 6 cm lengte 10 ansjovisfilets 1 gedroogd pepertje 2 afgestreken eetlepels bloem 2,5 dl rode wijn 0,5 dl[...]

voor 1 personen 1 rijpe rode of gele paprika 1 grote boterham 1 el kappertjes op zout 6 zwarte olijven 1 grote rijpe tomaat 1 teen knoflook 20 gr geraspte[...]

voor 6 personen 1 el boter 6 plakjes bladerdeeg 100g Superieur gerookte Noorse zalm 3 middelgrote eieren 20 g rucola 100 g Hollandse garnalen 6 tl zure room 6[...]

voor 4 personen 350 g rundergehakt 350 g half-om-half gehakt 3 eieren, geklutst 2 teentjes knoflook, gehakt 1 ui, gesnipperd 1 eetl. gehakte peterselie 1[...]

voor 2 personen * 500 gram witte asperges * 50 gram peultjes * 3 bosuien * 1 rode peper * 1 teentje knoflook * 3 eetlepels roerbak Olie * 2 theelepels verse[...]

voor 2 personen 20 asperges 200 gr. kruidenboter of roomboter zeezout peper uit de molen en wat nootmuskaat 1 ons bijv boerenham heel fijn gesneden 4 eieren[...]

voor 4 personen 4 dl visbouillon (van tablet) 4 zalmmoten of zalmfilets à 150 g per stuk 2 preien 1 winterwortel 2 eetl. olijfolie 750 g voorgekookte[...]

voor 12 personen 2 kg mosselen 2 glazen droge witte wijn 250 g Jakobsschelpen uit de diepvries(viswinkel) 250 g gepelde garnalen; vers of uit de diepvries 1[...]

voor 4 personen 4 kilo mosselen 1 prei 1 klein bosje bladselderij 4 teentjes knoflook 2 eetlepels slaolie 50 gram ontbijtspekblokjes 3 dl witte wijn 2 dl[...]

voor 6 personen Voor de garnalenbouillon: schil en koppen van 12 grote gamba`s 3 el maïsolie 1 ui, gesnipperd groen van 1 prei, in ringen 2 l water 2 cm[...]

voor 4 personen 600 g snoekbaarsfilet 4 tomaten 100 g sjalotten 2,5 dl witte wijn 5 dl visfumet 150 g boter 1 bosje peterselie, fijngesneden peper en zout[...]