Diversen met sjalot

Geïnspireerd op het Vietnamese eten in Berlijn ( zie hier ) maak ik vanavond een maaltijd met een oosters tintje. Ik heb amper kennis van de oosterse keuken,[...]

Domies Toen in Pieterburen, september 2011 Zevenblad , als ik het noem beginnen tuinbezitters gelijk te zuchten of te schelden. Iemand vertelde mij dat ze er[...]

Soms kom je zo moe thuis dat er weinig puf om te koken is. Maar er moiet wel gegeten worden. In de groentela lag nog een zakje flower sprouts, een kruising[...]

Geïnspireerd op het Vietnamese eten in Berlijn ( zie hier ) maak ik vanavond een maaltijd met een oosters tintje. Ik heb amper kennis van de oosterse keuken,[...]

Vroeger vond ik de pasta gekleurd met inktvisinkt zo leuk, maar dat kan niet meer, want niet plantaardig. Nu zag ik bij de natuurwinkel zwarte rijstnoodles[...]

Romige kaassausen vond ik altijd erg lekker op de pasta, maar wel vet en zwaar, daarna meestal lichtelijk last van de maag. Ik maak nu, als ik vegan kook, dit[...]

N.a.v. de workshop bij de Mengelmoestuin gisteren, ben ik weer zo geïnspireerd dat ik vandaag ook met kruiden wil kokkerellen. Ik ga naar de plaatselijke[...]

Nog een recept met brandnetels, van vorig jaar: pasta (hoeveelheid voor twee personen) een vergiet vol brandneteltopjes boter 1sjalot en 1 knoflookteentje,[...]

Vandaag start ‘Dagen zonder vlees’. De opzet is 40 dagen minder vlees en vis te eten met zoveel mogelijk mensen. Van 13 februari tot 30 maart 2013.[...]

Het is alweer een tijd geleden dat ik tonijn gegeten heb. Na alle berichten over vismethoden, bijvangst, uitsterven e.d. heb ik geen tonijn meer gekocht,[...]

Vegetarische slager, eigenlijk een contradictio in terminis. Ik had er over gelezen op internet en was van plan om een keer naar Den Haag te gaan om dat eens[...]

Weer eens het boek Plenty gepakt van Yotam Ottolenghi. Ik hoop er nog steeds achter te komen waarom men zo lyrisch over deze kok is. De hipste kok en zijn[...]

In mijn tuin verschijnen kleine blaadjes Daslook van de stekjes van vorig jaar. In het bos staat het al vol! Ik pluk wat voor een maaltje. Voor twee personen:[...]

Vanmiddag vers geplukt op de kwelder: Zeekraal, Spiesmelde, Schorrekruid en Zulte: Allemaal een even heerlijk zachte, zilte smaak. Voor 2 personen: 1 pak[...]

De vele regen van dit jaar zorgt voor nog meer slakken dan vorig jaar, terwijl ik toen al dacht wat veel! Mijn kleine moestuintje was zo'n zielig, aangevreten[...]