Diversen - Met groenten

Ingrediënten: 1,5 kilo haas of konijn 150 gr. donkere chocolade of naar smaak 1 à 2 gesneden uien 2,5 dl rode of witte wijn 1 dl wijnazijn 6 à 8 kruidnagels 4[...]

De eerste keer dat ik pasta met vleessaus at, was eeuwen geleden in Italië, toen de aarde nog plat was, zou mijn nichtje zeggen. Mijn zus en ik gingen[...]

Ingrediënten gehaktbrood: 150 g wortel 150 g knolselderij 4 sneetjes brood 1 glas melk 2 sjalotjes 1 kg half-om-halfgehakt 2 eieren 1 el worcestersaus 1 el[...]

Ingrediënten voor 4 pers. 180 gr ricotta 150 gr knolselderij, schoongemaakt 15 gr geraspte parmezaan 2 eieren bieslook 300 ml groentebouillon melk zout en[...]

Een recept uit Ottolenghi's laatste kookboek Jerusalem Ingrediënten voor 4 pers.: 1/3 kop hele hazelnoten met vlies 1 (capuccino) kop Puy linzen 3 kop water 2[...]

Ingrediënten: 250 gram jonge tuinbonen (750 gr met schil) of diepvries 4 champignons 8 rauwe Chinese garnalen 1 dun plkje gekookte ham 1 eiwit 4 el[...]

Links Chinese bleekselderij- en rechts komkommersalade Ingrediënten: 250 gr bleekselderij 25 gr gedroogde garnalen 2 el sojasaus 1 el sesamolie 1 el azijn zout[...]

Ingrediënten: Spruitjes Olijfolie Gezouten boter Bereiding: Neem een lage, ruime pan. Doe daarin een scheutje water, wat goede olijfolie en gezouten boter.[...]

Dit hapje, voor mij vandaag een ontbijt, is gebaseerd op de frico - nee niet uit Friesland, maar uit Friuli-Venezia Giulia. Je hebt zachte frico's met[...]

Roergebakken Chinese kool en vis met gember in sojasaus Een snel bijgerecht bij de Chinese maaltijd. Ingrediënten: 300 gr Chinese kool 1 vleestomaat olie[...]

Ingrediënten : 450 gr bloemkool 250 gr broccoli 200 ml kippenbouillon 70 ml slagroom 35 gr walnoten 30 gr blanke amandelen 1 el bloem boter kerriepoeder[...]

Foul Mudammas Als ik door goed gesorteerde Turkse toko's loop, zou ik het liefst een gids willen hebben of zo'n audiotour met koptelefoon langs alle onbekende[...]

Ingrediënten voor 2 pers : 1 stuk skrei, stok- of klipvis (bacalao), liefst het middengedeelte 30 gr milde chorizo Paneermeel of panko 3 eieren een beetje meel[...]

 Beetje zoetzure andijvie met rozijnen en pijnboompiten Ingrediënten 1 struik andijvie 4 el olijfolie peper en zout 40 g r pijnboompitten 30 g[...]

Ingrediënten: 250 g gerookte forel of paling 4 preien 4 takjes verse tijm 4 el olijfolie 4 el balsamico azijn (liefst zonder karamel) fleur de sel en peper van[...]