Diversen - Met groenten

Koolydraatarm ontbijt Als je minder koolhydraten wilt eten, bestaat het ontbijt vaak uit eieren, kaas of ham. Dat gaat op een gegeven ogenblik wel vervelen.[...]

Eindelijk tofu dat me gesmaakt heeft. Na het eerste kommetje heb ik meteen een tweede kommetje gemaakt. Sesamolie en koriander maken het lekker . Ingrediënten:[...]

Banh Mi Thit stokbroodje Ik geloof dat in Azie alleen in Goa (voormalig Portugees) en Vietnam (voormalig Frans) stokbrood ingevoerd is. Het komt een beetje[...]

Street food, comfortfood, ik weet niet waar het onder valt, maar heel erg lekker. Het is ook nog eens de 'signature' dish van David Chang van Momofuku,[...]

Ingrediënten: 1 bloemkool 20 gr parmezaansekaas sinaasappelschilletje laurierblaadje olijfolie sneedje (stok)brood 1 eidooier Bereiding: Haal de bladeren van[...]

Mattonella di finocchi e catalogna Ingrediënten: 2 venkelknollen 700 gr catalogna 350 gr ricotta romana 60 gr geraspte parmezaanse kaas of pecorino 4 eieren[...]

Ik had nog een blik kastanjes van de kerst staan. Een paar kastanjes heb ik gebruikt voor door de spruiten, die ik afgelopen zondag bij de haas at. We gooien[...]

Chef Ottolengi schreef: ' The resulting dish may even convert some firm abstainers from tofu (as I was until recently) and/or sprouts.' Dus maar weer eens een[...]

Ingrediënten: Spruitjes shiitakes of kastanjechampignons lente-uitje in ringetjes evt. kastanjes uit blik of vacuum gedroogd pepertje (olijf)olie Bereiding:[...]

Ingrediënten aardpeer-knoflookpuree voor 4 pers.: 1 kg aardperen sap van halve limoen 2 sjalot, halve ringen 8 grote tenen knoflook, in plakjes 5 dl kippen of[...]

Ingrediënten: 2 bosduiven stuk wortel 1 ui stukje prei blokje knolselderie klein schepje tomatenpuree laurier tijm gekneusde jeneverbessen peper en[...]

Verrassend lekkere brosse groentechips Ik zag vandaag bij Lidl een zak met boerenkoolbladeren en ik herinnerde mij een hype van vorig jaar, toen regelmatig een[...]

Ingrediënten: 500g aardperen oftewel topinamboertjes 2 kleine citroenen 4 takjes verse tijm zout en zwarte peper 1 el olijfolie Salsa verde : 140 ml olijfolie[...]

Ingrediënten: 4 cup dun gesneden witte kool 2 cup dun gesneden rode kool 2 lente-uitjes, dun gesneden 1 / 2 kop gehakte koriander (of meer) 4 el mayonaise 3 el[...]

Ik hou van pappardelle met bittere andijvie en zoete ui, maar omdat ik de koolhydraten wil beperken, heb ik in plaats van pappardelle omeletreepjes gemaakt.[...]