Diversen - Met groenten

Op verzoek van Betsy een recept voor een echt Vietnamees hapje: de loempia. Voor de verjaardag van mijn oma hadden we deze gemaakt. Normaal zit er best wel wat[...]

Misschien is het je opgevallen dat als er Aziatische gerechten op mijn blog staan, dit vaak Vietnamese dingen zijn. Dat komt doordat Nhan, het andere deel van[...]

Eindelijk heb ik dan toch een vliegenzwam gezien. Kijk: Vliegenzwam in de knop Mooi hè? Er stonden ook al wat grote vliegenzwammen bij, maar die waren[...]

Paddenstoelen horen onvoorwaardelijk bij de herfst. Ze zijn natuurlijk altijd lekker, maar in de herfst net even extra lekker. Ik heb de eerste paddenstoelen[...]

Vorig jaar heb ik al veel rabarber, peertjes en rozenbotteljam ingemaakt, maar dit jaar wilde ik het wat groter aanpakken. Ook groenten moesten er aan[...]

De afgelopen weken is zo veel gebeurd dat ik geen tijd had voor een blogje! Daarom de komende dagen maar een terugblik. Mijn ouders waren 28 jaar getrouwd en[...]

Soms heb ik helemaal geen zin of tijd om iets te koken. Dan maar iets snels wat toch voedzaam is. Laatst maakte ik deze bami met vis. Heel makkelijk, lekker en[...]

Nu het wat minder warm is, moet ik echt weer even wennen aan de temperatuur. Toch maar een jas aan als ik 's ochtends naar buiten ga, een truitje aan...[...]

De Shii-take is met stip onze favoriete paddenstoel. Gekweekt op een ambachtelijke wijze op hout, is het een paddenstoel met een stevige hoed en een[...]

Van elke mooie dag geniet ik met volle teugen. Heerlijk om zo vanuit de woonkamer de tuin in te lopen en de warmte van de zon te voelen. Nu met dat zomerse[...]

Zo af en toe heb ik met mijn vader een 'vader-dochter-dag', waarop we samen iets leuks gaan doen. Gister zijn we samen naar het Kröller-Muller museum geweest[...]

Ik denk dat iedereen de loempia wel kent, van de kraampjes op de markt. Een gefrituurd rolletje, gevuld met wortel, ui, mihoen en (vaak) gehakt. In Vietnam[...]

In Vietnam worden veel groenten ingemaakt. Deze ingemaakte groenten worden dan weer gegeten bij de rijst, in een broodje of in een springroll (ongefrituurde[...]

Met een overvloed aan rode bessen in de tuin, ben ik op zoek gegaan naar "iets" waarin je ruim rode bessen kunt verwerken. Onze bessenstruik, bijna twee weken[...]

Afgelopen weekend wilde ik graag iets Vietnamees koken. Als 'toetje' heb ik daarom bánh bò hấp gemaakt, dat "gestoomde koeienkoek" betekent. Een beetje gekke[...]