Diversen - Met groenten

Ik las het blog van mijn zus hoe zij dit maakt op een Italiaanse kookschool. Ik kreeg er meteen zin in. Bovendien is de scamorza affumicata nog deze week[...]

Ingrediënten voor 6 personen: 2 el gefermenteerde zwarte bonen* 2 el zonnebloemolie 3 sjalotten, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 2 kg mosselen, in de[...]

Fagiolini alla Fiorentina, een authentiek recept uit Toscane. Het venkelzaad maakt het bijzonder. Ingrediënten voor 2 personen: 400 gr sperziebonen 3 rijpe[...]

Ingrediënten: 250 g witlof of roodlof 250 g jonge spinazie 1 citroen 200 g ricotta 8 plakjes prosciutto olijfolie Bereiding: Maak de bladeren van het struikje[...]

Van het recept van gebakken brioche met champignons hield ik nog heel veel briochebrood over. Wentelteefjes zou de voor de hand liggende oplossing zijn, maar[...]

Briochebrood is erg hip, vooral in de randstad. Brioche met zalm, met gepocheerde eieren of als wentelteefjes. Sergio zegt dat dit gebakken briochebrood een[...]

Helemaal in het kader van een dag zonder vlees passen deze vegetarische bitterballen. Van de salade van lof met ricotta , spinazie en prosciuto hield ik nog[...]

Twee handige trucs heb ik hier van Jeroen Meeuw geleerd heb en die ik beslist voortaan ga toepassen. De eerste voor de eiersalade: de eieren niet snijden, niet[...]

Vlug, verrukkelijk en vegetarisch. En ook nog voedzaam, voor mij was een aubergine een volledige maaltijd. Ingrediënten: 2 aubergines 1 pepertje 1 teen[...]

Voor als je geen tarwe, mais of andere koolhydraten wilt eten is dit een prima alternatief. I ngrediënten voor 2 quesadillas. 1 grote bloemkool (of een bakje[...]

Onlangs had ik nog een post over de Amerikaanse Sloppy Joe . Komt ie nou uit Amerika of uit Cuba? En de naam sloppy Joe, waar komt die vandaan. Het kan zijn[...]

Vorige week schreef ik over de Italiaanse bonensalade die ik maakte voor mijn zus voor op de terugweg naar huis in Frankrijk. Nu ga ik schrijven over wat mijn[...]

Met kersen is het een Clafoutis en als het andere vruchten bevat is het een Flaugnarde. Deze rabarberflaugnarde was goed gelukt, lekker fris en is makkelijk te[...]

Dit eenpansgerecht maakt Jamie met de basis Cajungroenten en Cajunkruiden. De saus kan je naar smaak laten inkoken tot een dikke saus of meer vloeibaar laten.[...]

Snel, makkelijk en lekker. Een Italiaans gerecht met een blik kikkererwten in plaats van spaghetti. Ingrediënten voor 4 pers: 700 varkensworstjes met venkel.[...]