Diversen - Met groenten

Een eenvoudig recept uit de laatste Foodies. Je hebt er niet zoveel ingrediënten voor nodig als meestal in Aziatische recepten. Ingrediënten voor 2 personen: 1[...]

Het resultaat van 6 grote champignons van bij elkaar 250 gram Ik heb altijd gemeend dat je champignons moet schoonvegen en niet afwassen omdat ze vocht op[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg courgettes in 2 cm dikke schijfjes 3 el extra vergine olijfolie zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 125 gr[...]

Behalve de spinazie en de rucola komen alle ingrediënten uit de voorraadkast. De zakjes geraspte mozzarella kan je goed in de diepvries bewaren. Pizza Spinazie[...]

Ingrediënten 6 net rijpe peren 100 ml zwarte bes 300 ml rode wijn 60 g basterdsuiker 3 laurierblaadjes 150 g bramen (of blauwe bessen) Bereiding: Verwarm de[...]

Alweer wat geleerd van de voortreffelijke site The Woks of Life: "HET BELANG VAN HET BLANCHEREN VAN GARNALEN VOOR ROERBAKKEN Waarom blancheer je garnalen - en[...]

Een niet zo ingewikkeld recept van Ottolenghi. Ingrediënten: 2 Courgettes ½ teen knoflook 1 middelgroot ei 1 sneetje stevig multivolkorenbrood 40 g[...]

Er was geen meel en geen kikkererwtenmeel meer in de winkels te vinden voor mijn standaard no-kneed foccacia, waarvan het recept hier staat Dit vond ik wel:[...]

Een van mijn favoriete recepten om een rest broccoli - bijvoorbeeld van Chinese broccoli met garnalen -te verwerken is deze frittata met pittige pecorino en[...]

Dit recept heb ik uit Mark Bittmans nieuwsbrief. Ik volgde hem jaren toen hij schreef over koken in zijn column the minimalist en de kookvideo's die hij maakte[...]

De bonen kwamen uit mijn hamstervoorraad bonen in blik. Met gedroogde bonen zal het resultaat ongetwijfeld nog beter zijn. De vinaigrette kan ver van te voren[...]

Chefkok Ron Blaauw maakte dit recept voor de horeca voor het terras. Ik maakte een iets eenvoudiger huisvlijt uitvoering. Ingrediënten krokante pizza van[...]

Feta uit de oven (feta fourno) is een bekend gerecht, alleen doen we het helemaal fout, volgens Arjan van Griekipedia. Meestal zetten we het in de oven totdat[...]

Ik heb ervan genoten/ Zo simpel en zo lekker. Geen quiche, geen geitenkaas, geen eieren erbij. Gewoon zo, puur, met een glas wijn. Ingrediënten voor 4 personen[...]

Ik heb me niet helemaal aan het onderstaand recept gehouden want ik heb een mini-uitvoering gemaakt van een plakje bladerdeeg, met kleine aspergepuntjes en[...]