Diversen - Met gehakt

Dikke Biefstuk(ken), minimaal 2 cm dik. Rund, maar dit werkt ook goed met ree en hert. Hulpmiddelen Oven Voorbereiding Oven op de laagste temperatuur[...]

voor 4 personen Sojasaus azijn knoflook ui zout peper rode peper (vers) varkensvlees Hulpmiddelen Fornuis en een pan Voorbereiding Snij het varkensvlees in[...]

500 g wagyu-klapstuk (of klapstuk van het limousin-rund), 2 el balsamico, 4 el olijfolie, 1 bosje rucola (of 1 krop Romeinse sla), versgemalen peper, grof[...]

voor 4 personen Een lendestuk van 1,2 kg, verdeeld in 4 stukken (diameter 6 cm, lengte 8 a 9 cm) en afzonderlijk opgebonden met keukentouw - 1 kg grof zeezout[...]

voor 4 personen - 2 uien - 60 gr. roomboter - 600-700 gram runderhaas of rumsteak - peper uit de molen - mild paprikapoeder - 1-2 eetlepels olie - zout - 1[...]

voor 4 personen Brandrood sucade 1 kg Brandrood sucade 250 gr. mirepoix (vette) ½ gl. rode wijn 2 ½ dl runderbouillon Hutspot ½ kg[...]

Ik vind het heerlijk om voor mensen te koken. Er schuiven regelmatig mensen aan om mij dat plezier te doen. Zo ook gisteren. Na het pittige tomatensoepje aten[...]

Truffelvarkens, die zie je niet veel meer de laatste tijd. Nog maar een jaar of vier geleden kwam je ze nog wel eens tegen, aan de zoom van het woud, wroetend[...]

Nou kun je best je kast volzetten met prachtig nieuwe (kook)boe- ken, maar weet dat met het verstrijken der jaren de moderniteit van de glanzende pagina's[...]

Wat de boer niet kent, eet hij niet. Maar wat als de boer het vroe- ger wél kende? Waarom eet hij het dan niet meer? Vroeger at de boer paardenvlees. In[...]

Als je nagaat hóe vaak we al wel niet langs Thai Wokrestaurant De Orchidee (Vlaanderenstraat 105, Gent) zijn gereden en dat het dan nòg op de laatste maand[...]

Dit lijkt me lekker: kalfsgehaktbrood met olijven, ansjovis en citroen. Dus ga ik ingrediënten inslaan. Het gehakt dat in Belgische supermarkten verkocht[...]

Voor pure inspiratie en onvergelijkbaar genot, kijk naar The River Cottage Series van de BBC. Werd enkele jaren geleden uitgezonden door Discovery, maar is[...]

'Blikje' gemengde Licorice from Holland , zoals je op Schiphol en soms in dure campingsupermarkten (aan zee) kunt kopen. Met overbodige opdruk van de[...]

( Nederlands? scrollen ↓↓) And here are they: to serve with the " Authentic Ethiopian Injera ". Some Ethiopian dishes to serve with the Injera ([...]