Diversen

Janneke Vreugdenhil schrijft in de NRC: 'Ach, alle groenten zijn gelijk, maar sommige groenten zijn nu eenmaal gelijker dan andere. Begrijp me goed, ik gun[...]

Ingrediënten: 8 el mayonaise 1 el kleingesneden kappers 2 tl kleingesneden chilipeper 4 el gehakte peterselie 4 el gesneden bieslook zout en peper kleine[...]

Een wel heel makkelijke salade voor deze warme dagen. Azijn is niet nodig; de tomaten zorgen voor voldoende zuur. Er zijn nu nog verse maiskolven in de[...]

Over het bakken van tong lopen de meningen uiteen. Met olie of zonder, met of zonder bloem, ik zag eens een Belgische kok die eerst zeezout op de bodem van de[...]

Deze eenvoudige - en de echte volgens Paris-Alep - smaakt uitstekend bij pittige merguez worstjes. Koop de platte peterselie en de munt bij de Mediterraanse[...]

Deze foodtruck variatie van de bulgogi - zie het originele recept hier op dit blog en op de video van Maang Chi hieronder - is snel gemaakt met Koreaanse kant[...]

Nice heeft ratatouille, Sicilië de zoetzure caponata en Alep makmour. Ze lijken qua ingrediënten op elkaar, maar zijn alle drie anders en alle drie even[...]

De salade kan warm, op kamertemperatuur of gekoeld geserveerd worden. Ingrediënten: 450 gr Griekse reuzenbonen, een nacht geweekt 3 laurierblaadjes 4[...]

Het is even experimenteren; de eerste keer vond ik de dooier te zacht, maar mijn huisproever vond het heerlijk; die houdt wel van slurpeitjes. Het brood moet[...]

Een fris hapje zonder veel koolhydraten. Je kunt de salsa twee dagen in de koelkast bewaren. Ingrediënten: 1 1/4 pond tomaten, fijngehakt 1/2 kop fijngehakte[...]

De gerookte scamorza kaas kocht ik bij Lidl in de Italiëweek. De helft ging in de oven en at ik met bloemkool; van de rest maakte ik deze spiesjes.[...]

Grappig zoals het kan lopen; ik had haast en ik wilde nog even snel iets eten. Wat is er in huis? Een oud stukje kaas. En toen zag ik de pot met dukkah op het[...]

Niets bijzonders, maar wel een idee voor een snelle koolhydraatarme lunch. Het is een ovenschoteltje en als je een magnetron op je werk hebt, gaat het ook.[...]

Deze watermeloen en fetasalade eet je het beste buiten aan het water, in de tuin of op het balkon met een flinke dosis zonneschijn. De combinatie van zoete[...]

Een snel geïmproviseerde mostarda di frutta voor op een geroosterd stukje brood. Ingrediënten: De beste kwaliteit kweepeer, vijgen of abrikozen jam Scherpe[...]