Diversen

Hier in Limburg eten we 'koude schotel'. Als de 'mussen van de daken vallen' is dat een heerlijk gerecht. Maar ook als het wat minder warm is, is het een[...]

Het is een beetje stil op mijn blog de laatste week. Dat komt enerzijds door het warme weer en anderzijds door het feit dat ik erg druk ben. Daarom post ik[...]

Van een uitgeverij kreeg ik een nieuw broodboek toegestuurd, waarover ik later een recensie zal schrijven. Uit dat boek heb ik dit eerste brood gebakken. De[...]

Zowel speltmeel als chiazaadjes zijn erg populair op dit moment. De molenaar waar ik mijn meel haal, vertelde dat er erg veel vraag naar speltproducten is.[...]

In Berlijn heb ik dan eindelijk een kleinere taartvorm gekocht ( 20 cm ). Omdat ik nogal een beginner ben als het gaat om taart bakken, volg ik de recepten op[...]

Aan broodbakken raak je verslaafd. Het brood is lekker, de geur die in huis hangt is fantastisch en het is heerlijk ontspannend om te doen. Sinds ik ermee[...]

Mijn zesde keuken lag op de 15de verdieping van een flatgebouw hartje stad in Rotterdam. We hadden ons huis in Leiden verkocht en het nieuwe huis was in[...]

In veel recepten gebruik je Ricotta. Ik kocht altijd die van de plaatselijke supermarkt, die ik eigenlijk niet zo lekker vond. Om een ander merk te vinden,[...]

Gisteren stelde ik de vraag op de Foodbloggers groep van Facebook of iemand een suggestie had voor het gebruik van amandelmeel. De aanleiding was een pak[...]

Gisteren gekeken naar de ( opgenomen ) uitzending van Heel Holland bakt van 19 juni, waarin de kandidaten brood moesten bakken. Het was leuk om te zien hoe[...]

Challah brood wordt door Joodse gemeenschap gegeten op Sabbath en met feestdagen. Deze variant van Peter Reinhart is gemaakt met 100% volkoren meel. Het is een[...]

 Licht Bruinbrood met extra boter Milk Seed Bread variatie Onze broodvoorraad was helemaal op dus was het vandaag tijd om nieuw brood te[...]

Vandaag heb ik een Linzer Taart / Linzer Torte gebakken. Als basis daarvoor gebruikte ik 2 verschillende recepten, die grotendeels met elkaar overeen kwamen.[...]

Misschien heb je gisteren ‘De mooiste jongen van de klas ’gezien? Deze documentaire van Suzanne Raes over de idealen van de mensen in een[...]

Gedurende de 5 jaar in keuken nummer 4 begon ik met het kopen van kookboeken en het verzamelen van recepten. Overal kwamen ze vandaan: uit tijdschriften, de[...]