Diversen zonder melk knoflook

voor 4 personen Het gerecht is geen soep en ook geen ragout. Het zit er tussenin. Vooral in Belgie zijn dergelijke romige gerechten bijzonder geliefd. Neem[...]

DEDIKKEVANDAM moet het kookboek zijn met de lelijkste omslag ooit. Goed, je kunt zeggen, Johannes van Dam had ook nog naakt met alleen een Brussels Spruitje[...]

Deze week heb ik mijn koken voor thuisafgehaald weer opgepakt en gelijk 5 porties verkocht. Ben weer helemaal enthousiast geraakt. Ik heb gelijk wat maaltijden[...]

Ingrediënten 2 eetlepels milde Indiase currypasta (pot) 100 ml milde yoghurt 600 g zeewolffilet (of andere witte-visfilet) 2 rode uien 2 naanbroden[...]

Ingrediënten 250 ml bier (pils) 1 eetlepel mosterd 1 ui (in ringen) 2 laurierblaadjes 1 eetlepel verse rozemarijn (fijngehakt) zet alles op mijn lijst[...]

Ingrediënten 1 pak A-partjes (450 g) 2 rode uien 3 venkelknollen 75 g boter of margarine 2 schaaltjes zeewolffilet (` 225 g) zout en peper 2 eetlepels[...]

Ingrediënten ½ courgette ½ zakje verse basilicum (a 15 g) 300 g zeewolffilet (in 2 gelijke stukken) 1 sinaasappel 25 g koude roomboter 50 ml[...]

Ingrediënten 3 theelepels pikante paprikapoeder ½ theelepel kaneelpoeder 1 theelepel gemberpoeder (djahé) 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1[...]

Ingrediënten 1 ui 2 groene paprika's 1 blikje maïskorrels (300 g) 2 schaaltjes zeewolffilet (graatloos, a ca. 250 g) 4 eetlepels zonnebloemolie 1 zakje[...]

Ingrediënten 600 g zalmfilet 9 plakken Coburger ham 75 rucola 50 g walnoten 125 ml zure room 1 el geraspte mierikswortel (potje) 1 el olijfolie zet alles[...]

Ingrediënten 200 ml kokosmelk ½ rode peper (fijngehakt) 2 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl kurkuma 3 tl verse gemb,erwortel (geraspt) 250 ml volle[...]

Ingrediënten 1 rode ui (in flinterdunne ringen) 4 zeewolffilets 75 g Parmaham (in plakjes) 1/2 potje tapenade van zongedroogde tomaten (a 140 g) 3[...]

Ingrediënten ½ theelepel gemalen kardemom (specerijen) 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar) 1 theelepel gemalen komijn (djinten) ½[...]

Ingrediënten ½ venkel 2 sjalotten (grofgehakt) 2 eetlepels olijfolie 300 ml droge witte wijn 2 potten visfond (a 380 ml) 2 takjes tijm 2[...]

Ik was deze maand host van het foodblogevent. Voor een korte uitleg, zie deze link . Het thema van dit foodblogevent was "Let's Crunch": gerechtjes voor een[...]

Vorige week was ik uitgenodigd voor een workshop met mosselen. Hoewel het mosselseizoen al even aan de gang is, zijn de mosselen nog steeds overal te[...]