Diversen zonder winterpeen

Ingrediënten Porties : 8 2 grote rode paprika's, gegrild (zie blz. 87) 4 middelgrote aubergines (totaal 1½ kg) zout 4 eetl. olijfolie 2 grote uien,[...]

Ingrediënten Porties : 10 50g boter 1 kleine ui, gehakt 1 stengel bleekselderij, gehakt 1 Granny Smith appel - geschild, geboord en gehakt 50g verse[...]

Ingrediënten Porties : 8 175 gr pancetta, in blokjes 4 eetlepels olijfolie 1 grote rode ui, versnipperd 3 stengels bleekselderij, gehakt handjevol[...]

Ingrediënten Porties : 10 75 gr volkorenbrood, in stukjes 150 gr witbrood, in stukjes 500 gr worst, vel verwijderd en fijngesneden 1 middelgrote ui,[...]

Ingrediënten Porties : 4 450 g everzwijnvlees om te stoven, zonder vet en in stukken gesneden 2 uien 1 kaneelstokje 250 ml rode wijn 15 jeneverbessen,[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 el olijfolie, extra vergine 450 g mager varkensvlees, zonder botten, in dobbelsteentjes van 2,5 cm gesneden 2 worteltjes, in[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 uien, elk in 6 stukken gesneden 3 worteltjes, in stukjes gesneden 3 stengels bleekselderij, in stukken gesneden 400 g bataten[...]

Ingrediënten Porties : 8 4½ dl lauwwarm water (40-45°C) 2 theel. suiker 1 zakje gedroogde gist 5 eetl. fijngesneden peterselie 3 eetl. olijfolie (+[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 eetl. olijfolie 1 ui, fijngesneden 1 pompoen (circa 700 g), doormidden gesneden, zonder het zaad, geschild, in blokjes van 2[...]

Ingrediënten Porties : 4 450 g magere lamsboutschijven, bot en vet verwijderd, in blokjes van 2½ cm 450 g wortelen, in dikke schijfjes 4 grote stengels[...]

Ingrediënten Porties : 8 450 gr gedroogde kidneybonen 4 eetlepels olijfolie 1 grote ui, in stukjes gesneden 1 groene paprika, in stukjes gesneden 2[...]

Ingrediënten Porties : 4 75 gr boter 60ml champagne of andere mousserende witte wijn 1 geperst teentje knoflook 1/8 tl paprikapoeder 1/8 theelepel[...]

Ingrediënten Porties : 8 2 eetlepels olijfolie 900 gr lamsvlees, in grote stukken gesneden 900 gr kipfilet, in grote stukken gesneden 3 uien, gehakt 3[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 (1,3 kg) hele pompoen olijfolie om de pompoen mee te bestrijken 50 ml olijfolie 6 teentjes knoflook 12 verse salieblaadjes 2[...]