Diversen

Het was een beetje stil op mijn blog de laatste tijd. Dat kwam omdat we naar Berlijn op vakantie waren. We hadden er een appartement gehuurd via Airbnb en dat[...]

Op mijn blog heb ik al diverse malen iets geschreven over Peter Reinhart. Bij mijn zoektocht naar broodboeken kwam ik al snel uit bij hem. Reinhart heeft een[...]

Vandaag heb ik een Linzer Taart / Linzer Torte gebakken. Als basis daarvoor gebruikte ik 2 verschillende recepten, die grotendeels met elkaar overeen kwamen.[...]

Misschien heb je gisteren ‘De mooiste jongen van de klas ’gezien? Deze documentaire van Suzanne Raes over de idealen van de mensen in een[...]

Gedurende de 5 jaar in keuken nummer 4 begon ik met het kopen van kookboeken en het verzamelen van recepten. Overal kwamen ze vandaan: uit tijdschriften, de[...]

Mijn vierde keuken was klein, vierkant en onpraktisch. Er waren 3 deuren in en een raam. Onder het raam was het roestvrijstalen aanrecht. Daarnaast stond het[...]

Op mijn zoektocht naar recepten online kwam ik dit brood tegen. De beschrijving ( zie bronvermelding ) vond ik optimistisch en onduidelijk. Maar omdat het mij[...]

Het lange weekend zit er weer op. Heb jij dat ook, dat je steeds vaker denkt: "Alweer voorbij? Waar blijft toch al die tijd? " Wij waren nuttig bezig. Met[...]

In het voorjaar en de zomer eten wij erg graag salades. Meestal wordt daar stokbrood bij geserveerd, maar ditmaal hebben we gekozen voor Notenbrood. Het recept[...]

Het is voorjaar en dus is het tijd voor rabarber. Ik moet toegeven dat ik niet zo heel erg van rabarber houd, maar dat ik afgelopen vrijdag de verleiding niet[...]

Mijn ouders hebben beiden WO II meegemaakt als jong volwassenen. Ze vertelde mij als kind altijd over de bevrijding en de Canadese soldaten die witbrood en[...]

Al een tijdje volg ik het blog van David Lebovitz. Hij verhaalt er over zijn leven en reizen en geeft tips voor het bezoeken van landen en restaurantjes en[...]

Zoals beloofd, volgt nu de beschrijving van een van de vele recepten van Peter Reinhart. In zijn boek behandelt hij 3 soorten Rey Breads ( roggebroden ): de[...]

De kroning komt eraan, dus werd het tijd voor een Koningsbrood. Uiteraard had ik ook een taart of oranje cake kunnen bakken, maar die hebben een nadeel: je[...]

Sinds ik zelf brood bak, heb ik meer gelezen over meel en tarwe dan in al die jaren daarvoor. Bij de molenaar waar ik het meel koop, zijn ook speltmeel en[...]