Diversen zonder varken wortel

Ingrediënten Porties : 4 1 grote sjalot, fijngesneden 1 eetlepel witte bloem 100 ml crème fraîche 100 ml port 400 gr verse morieljes 800 gr[...]

voor 6 personen 1200 gram ossehaas, 30 gram gedroogde morieltjes,4 dl rode port, 1 sjalot, 70 gram boter, 3 dl jus de veau ( kalfsfond). Voorbereiding 2[...]

voor 4 personen 4 grietfilets 8asperges 50 gram morieltjes 4 snedenham in flinters getrokken 20 blaadjes lamsoor 1 dl visfumet 1 dl kalfsfond xeresazijn boter[...]

voor 4 personen * 1 zeeduivel van 1,5 kg. * 20 lente-uitjes. * 1 dikke plak 1/2 cm Gandaham,gedroogde ham,in repen gesneden. * 250 gr wilde gemengde[...]

voor 4 personen 4 tarbotfilets - 50 gr boter - 200 gr groene asperges - 50 gr gedroogde morieljes - 1 dl droge witte wijn - 2 dl visfumet - 1/2 dl room -[...]