Diversen zonder wortel

Een van mijn favoriete kookboeken is The Dutchman's Kitchen van foodwriter Dirk-Jan Zonneveld. Het idee voor dit boek ontstond toen hij 7 jaar in New York[...]

voor 4 personen 1 bloemkool 2 eierdooiers 100 gr Parmezaanse kaas 400 ml zure room Paneermeel of broodkruim Olijfolie Vers gemalen zwarte peper Zeezout Beetje[...]

voor 4 personen 1 bloemkool 2 eierdooiers 100 gr Parmezaanse kaas 400 ml zure room Paneermeel of broodkruim Olijfolie Vers gemalen zwarte peper Zeezout Beetje[...]

Ingrediënten 1 bloemkool (in roosjes) 3 el olijfolie 1 courgette (in blokjes) 4 slavinken 5 trostomaten (in plakken) 1 ui (gesnipperd) 300 g farfalle[...]

Ingrediënten 800 g aardappelen (iets kruimig) 1 ui 1 ei 6 el olijfolie 4 slavinken 1 schaal gekookte bieten ((500 g), geschild) 1 tl komijnzaadjes 1 el[...]

Ingrediënten 2 kg tuinbonen (vers (ca. 600 g, gedopt)) 75 g coppa di Parma 1 el olijfolie (met knoflook-chilipeper) 2 el majoraan (vers, fijngehakt) zet[...]

Mijn moedertje kijkt me nog altijd een beetje meewarig aan als ik haar vertel van mijn vleesloze maaltijden. Alsof ik het voorkomen heb van een uitgemergelde[...]

Wat is het verschil tussen enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetten? Dit is helaas niet echt makkelijk uit te leggen, omdat het om wat chemische kennis[...]

Uitleg over vetten - Wat is het verschil tussen enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetten? Als we dieper op deze informatie ingaan is d it helaas niet zo[...]

Wat is het verschil tussen enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetten? Dit is een vraag die ik vaak gesteld krijg, maar dit is helaas ook heel moeilijk uit[...]