Een kleine greep uit het zout en peper assortiment in onze keuken. Van het roze himalayazout dat minstens 250 miljoen jaar oud is tot oude pepermolentjes die[...]

Gepofte knoflook gebruik ik meestal in gerechten waar eigenlijk rauwe knoflook in verwerkt wordt. Door de knoflook te poffen wordt de smaak wat zachter en zijn[...]

Deze Griekse auberginesalade wordt op veel verschillende manieren klaargemaakt, waarschijnlijk streekgebonden. De lekkerste melitzanosalata heb ik op het[...]

Het mooie boek van Thomasina Miers, Mexicaans!, maakt me duidelijk dat de nachos zoals ik ze ken een behoorlijk verwesterd gerecht is. De tortillachips die[...]

Wat een prachtig en kleurrijk boek van Thomasina Miers over het échte Mexicaanse eten. Naast haar uitleg over verschillende typisch Mexicaanse gerechten, zoals[...]

Verrukkelijk zijn deze kaastaartjes met croissantdeeg. Ik heb ze deze keer met emmentaler en gruyère gemaakt, maar het kan natuurlijk ook met andere[...]

In het kookboek 'Parijs' van Danyel Couet stond deze Slata Jidda, een tomatensalade met paprika. De salade wordt in de Joodse cultuur als bijgerecht gegeten[...]

Tot voor kort had ik nog nooit van 'Rocky road (crunch bars)' gehoord, maar als eenmaal je aandacht ergens op gevestigd is zie je het steeds terugkomen. Zo dus[...]

Het recept voor deze asperges met gebonden botersaus is afkomstig van mijn moeder. Ik weet niet anders dan dat ik ze thuis altijd op deze manier gegeten heb en[...]

Een iets aangepast recept uit Mexicaans! van Thomasina Miers. Ik houd bijvoorbeeld niet zo van rozijnen in een hartig gerecht. Het gerecht lijkt qua[...]

Wat een heerlijke uitdaging om taartjes te mogen bakken die én suikervrij zijn én weinig koolhydraten bevatten (15 gram per taartje). Als zoetmiddel heb ik[...]

Geen Engelse 'tea' zonder deze buttermilk scones met clotted cream of double cream en jam. Deze traktatie moet je jezelf gewoon een keer gunnen, het liefst met[...]

Een leuk en lekker alternatief voor de zoete scones met clotted cream en jam. Het recept komt uit 'High tea' van Susannah Blake. 225 gram bloem 2 theelepels[...]

Eigenlijk zou je in risotto primavera uitsluitend voorjaarsgroenten moeten gebruiken, maar ik zie dat in veel recepten voor deze lenterisotto ook courgette[...]

Na een prachtige wandeling op een zonnige zondag, kregen we deze heerlijke verse tomaten-paprikasoep te eten. Ik heb dit keer dus niet zelf gekookt. 2[...]